Τα κεφτεδάκια deja vu και άλλες γευστικές ιστορίες του Balthazar

20/05/2015 • GO

Να ξεκινάς δίαιτα στην καλύτερη γιατρό-βιοπαθολόγο της Ελλάδας, στην Μαρία Ψωμά, και αμέσως την επόμενη να σου έρχεται πρόσκληση για να παραβρεθείς σε  τριήμερο του Sani Gourmet. Και αμέσως μετά την επιστροφή σου, να σε προσκαλεί το Balthazar για μία γαστρονομική βραδιά παρουσίασης του φετινού του menu, δια χειρός Χριστόφορου Πέσκια και Freud Oriental. Έλεος!!!

Κανένα έλεος, οι φίλες μου που έχουν ήδη προλάβει να πάνε με το άνοιγμα της σεζόν στον λατρεμένο κήπο του Balthazar είναι απόλυτες για “το καλύτερο δείπνο στον ομορφότερο κήπο”, ε, ο συνδυασμός των δυνάμεων του Πέσκια και του Freud δεν αφήνει και πολλά περιθώρια για οτιδήποτε άλλο….

Follow me…

Χθες βράδυ στο Balthazar. Follow me...

Χθες βράδυ στο Balthazar. Follow me…

Πριν καν φτάσω στο μπαρ, συναντώ την λατρεμένη μου Ιωάννα Αλεξάτου. Η βραδιά προβλέπεται ακόμη καλύτερη από ό,τι την φανταζόμουν. Γίνεται; Ναι....γίνεται!!!!

Πριν καν φτάσω στο μπαρ, συναντώ την λατρεμένη μου Ιωάννα Αλεξάτου. Η βραδιά προβλέπεται ακόμη καλύτερη από ό,τι την φανταζόμουν. Γίνεται; Ναι….γίνεται!!!!

Το welcome cocktail είναι συγκοονιστικό. Ok, δεν λέω τίποτα καινούργιο, ναι, το Balthazar έχει τα καλύτερα cocktail της Αθήνας. Με πολλές θερμίδες μεν, τα καλύτερα δε...

Το welcome cocktail είναι συγκοονιστικό. Ok, δεν λέω τίποτα καινούργιο, ναι, το Balthazar έχει τα καλύτερα cocktail της Αθήνας. Με πολλές θερμίδες μεν, τα καλύτερα δε…

Ψάχνω με το βλέμμα μου να βρω τον Ανδρέα Πιτσιλή, αντ’ αυτού, μου στέλνει μήνυμα: ” Φαίη μου τα έχασα τα φιλιά σήμερα.. Ανοίγουμε το Μυκονιάτικο Μπαλτάζαρ την Παρασκευή και είμαι στο νησί!!! Να περασετε ομορφα..!!!”

Η ανθοστόλιστη πέργκολα του μπαρ...

Η ανθοστόλιστη πέργκολα του μπαρ…

Λουλούδια παντού...

Λουλούδια παντού…

Στην παρέα μας προστίθεται ο Κίμων Φραγκάκης...

Στην παρέα μας προστίθεται ο Κίμων Φραγκάκης…

Και φυσικά, η καλύτερη παρέα σε εντίστοιχες βραδιές, αυτή του Πάνου Δεληγιάννη και της Εύης Φέτση. Οι αναγνώστες του Fay's Control την αναγνωρίζουν πλέον ως "Ευούλα"...

Και φυσικά, η καλύτερη παρέα σε αντίστοιχες βραδιές, αυτή του Πάνου Δεληγιάννη και της Εύης Φέτση. Οι αναγνώστες του Fay’s Control την αναγνωρίζουν πλέον ως “Ευούλα”…

Οι υπογραφές του Πέσκια και του Freud συναντιούνται στο σημερινό μας μενού, που το λες και "Βίβλο της Γαστρονομικής Σκηνής της Πόλης"....Κανένα έλεος...Ελπίζω σήμερα να μην με διαβάζει η Ψωμά....

Οι υπογραφές του Πέσκια και του Freud συναντιούνται στο σημερινό μας μενού, που το λες και “Βίβλο της Γαστρονομικής Σκηνής της Πόλης”….Κανένα έλεος…Ελπίζω σήμερα να μην με διαβάζει η Ψωμά….

Το καλύτερο δείγμα της Ιαπωνικής και της Ελληνικής κουζίνας, στην αυλή του Balthazar. Μία αυλή που συνήθως μοσχοβολάει βασιλικό, όχι από τα εξαίσια παρτέρια από λουλούδια και φυτά, αλλά από τα θρυλικά κεφτεδάκια! Τα οποία δεν βλέπω στο menu αλλά ο Χριστόφορος ο οποίος είναι συνεχώς δίπλα μας ανταλλάσσοντας όλα τα νέα, μας διαβεβαιώνει πως θα μας τα προσφέρει. “Κεφτεδάκια deja vu! Η γνωστή αγαπημένη συνταγή δέκα ετών, σε ακόμα καλύτερη εκτέλεση!” μας ενημερώνει…

Το καλύτερο και πιο αγαπημένο μου πιάτο, ο σοβαρότερος λόγος που επισκέπτομαι όσο πιο συχνά μπορώ το Freud στο Ποσειδώνιο, στις Σπέτσες. τα καλοκαίρια μου...

Το καλύτερο και πιο αγαπημένο μου πιάτο, ο σοβαρότερος λόγος που επισκέπτομαι όσο πιο συχνά μπορώ το Freud στο Ποσειδώνιο, στις Σπέτσες. Τα καλοκαίρια μου…

Αν πάτε, να πάτε, να το δοκιμάσετε ο-πωσ-δή-πο-τε!!!

Αν πάτε, να πάτε, να δοκιμάσετε την Μαριναρισμένη Τσιπούρα ο-πωσ-δή-πο-τε!!!

Η καλύτερη Tempura Γαρίδας της Αθήνας! Δεν το λεω εγώ, το είπαν οι καλύτεροι γευσιγνώστες της Αθήνας...

Η καλύτερη Tempura Γαρίδας της Αθήνας! Δεν το λεω εγώ, το είπαν οι καλύτεροι γευσιγνώστες της Αθήνας…

Κανένα έλεος....

Κανένα έλεος….

Το καλύτερο μου...Καλύπτει και τις πέντε αισθήσεις μου....

Το καλύτερο μου…Καλύπτει όλες τις αισθήσεις μου….

Avocado Rolls! Classic Freud...

Avocado Rolls! Classic Freud…

Τατάκι μοσχαρίσιο με σάλτσα lime-σέλινο και αλμυρίκια...

Τατάκι μοσχαρίσιο με σάλτσα lime-σέλινο και αλμυρίκια…

I looove the master chef!!!!

I looove the master chef!!!!

 Εύη Φέτση, Κίμων Φραγκάκης

Εύη Φέτση, Κίμων Φραγκάκης

Θύμιος Βούλγαρης, Ιωάννα Αλεξάτου

Θύμιος Βούλγαρης, Ιωάννα Αλεξάτου

Πάνος & Εύη

Πάνος & Εύη

Φαίη & Νικόλας

Φαίη & Νικόλας

Ο Κίμων και ο Χριστόφορος σε γαστρονομικές αναζητήσεις....

Ο Κίμων και ο Χριστόφορος σε γαστρονομικές αναζητήσεις….

ba20

ba21

The Summer is still young….xxx

PS. Φωτογραφίες από τα γλυκά δεν έβγαλα καν. Έλεος….

4 Responses to Τα κεφτεδάκια deja vu και άλλες γευστικές ιστορίες του Balthazar

  1. Tatiana says:

    Αγαπητή Φαιη σε διαβάζω απο τον καιρό τον paper media , εξαιρετικές ,ταξιδιάρικες περιγραφές keep going!!!

  2. anastasi says:

    Interesting! !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons