Τσικνίσαμε! Απόφαση της -στην κυριολεξία- τελευταίας στιγμής, αφού έως τις 10 το βράδυ προσποιούμαστε πως αδιαφορούμε παντελώς για το έθιμο… “Σνομπάρουμε” όλους όσους θα παρακαλάνε για ένα τραπέζι για να στριμωχτούν σε κυριλέ Bbq των κομψών συνοικιών της Αθήνας, για να παραγγείλουν Black Angus με…grilled asparagus, για το …έθιμο. Come on…
Δεν βαριέσαι, θέλω και εγώ να τσικνίσω! “Πάμε στο Lnko!” προτείνουν φίλοι των βορίων προαστίων, δεν το ξέρω, κάτι θα ξέρουν, πάντα κάτι καλό ξέρουν…
22.15′ βρισκόμαστε στην Άνοιξη, παρκάρουμε το αυτοκίνητο πάνω στο παγωμένο χιόνι, νιώθω πως βρίσκομαι στο Λιβάδι του Παρνασσού, από τις τζαμαρίες του “Lnko” (αργότερα θα μάθω πως είναι η λέξη “Ελληνικό”) διακρίνω μία συγκλονιστική open kitchen! Θέλω τραπέζι ακριβώς δίπλα στην ανοιχτή κουζίνα, αν είναι να τσικνίσουμε, ας το κάνουμε all the way! Θέλω να μυρίσει το πουλόβερ μου τσίκνα…
Και του χρόνου!!!
Οι φίλοι που μένουν στις δίπλα γειτονιές μου λένε για τα φρέσκα και νωπά κρέατα του Lnko…Γενικά, από ότι με πληροφορούν, όλες οι πρώτες ύλες είναι ελληνικής προέλευσης -εξ’ου και το όνομα-, οι πατάτες είναι αληθινές και φρεσκοκομμένες, ενώ τα υπέρ μεγέθη σουβλάκια, τα μπιφτέκια, το κοντοσούβλι, ο γύρος και το κεμπάπ, είναι χειροποίητα…
Η μαμά μου επιμένει όταν τρώμε bbq να ξεκινάμε πάντα με σαλάτα! Και εγώ την ακούω…Και ναι, η σαλάτα μας έχει φίνο ελαιόλαδο!
Σαλάτα “Φυλλώματα με Κοτόπουλο”…
Δεν “παίζει” Τσίκνισμα χωρίς αληθινές φρέσκες πατάτες! Και σίγουρα, τηγανιτές!!!
Και ψητά λαχανικά με τζατζίκι…
The right way!
Χωριάτικο λουκάνικο στα κάρβουνα! Μα γιατί δεν μυρίζω τσίκνα;
Το τραπέζι μας βρίσκεται ακριβώς στα πέντε μέτρα από την Open Kitchen, και όμως δεν μυρίσαμε ούτε για μία στιγμή την περιβόητη τσίκνα! Γενικά, αυτό είναι καλό…Σήμερα όμως πάω πάνω από την ψησταριά για να μυρίσω…για το καλό!
…Τα περιβόητα υπέρ-μεγέθη σουβλάκια του Lkno! Αν πάτε, σας παρακαλώ δοκιμάστε τα καλαμάκια κοτόπουλο. Χωρίς καμία υπερβολή στον λόγο μου, τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ever! Δυστυχώς δεν κάνουν delivery στην Φιλοθέη. Κάνουν όμως στην Εκάλη, στην Κηφισιά, και φυσικά στην Άνοιξη, στον Διόνυσο και στον Άγιο Στέφανο!
Έρχεται το Κοντοσούβλι Κοτόπουλο, και θέλω να φωτογραφηθώ μαζί του!!!
Το χειρότερο μου: Να βλέπω φωτογραφημένα φαγητά στα menu των εστιατορίων…Πολύ πολύ πολύ κιτς!!!
Υπάρχουν όμως και οι εξαιρέσεις…
Ναι, είναι όντως για φωτογραφία…
Και του χρόνου!!!
