Κρύο! Τόσο, που ήθελα να ακυρώσω όλα μου τα ραντεβού, να μαγειρέψω μία ζεστή σούπα και να κουκουλωθώ στα ριχτάρια μου, απολαμβάνοντας την! Να ακυρώσω όλα μου τα ραντεβού δεν τα κατάφερα, όμως την σούπα μας την έφτιαξα! Με καρότα και ginger! Θυμήθηκα τη συνταγή της Πολίνας Παπαϊωανίδη, και στρώθηκα στην εκτέλεση της. Για να ζεστάνει την Ελμίνα μόλις γυρίσει από το σχολείο, και εγώ να την απολαύσω το βράδυ με τον Νικόλα, δίπλα στο τζάκι… Ο συνδυαμός Καρότου-Ginger, στα καλύτερα του!
Υλικά:
Μισό κιλό Καρότα
Ένα πράσο, ψιλοκομμένο
Ένα κλωνάρι σέλερι
Δύο κρεμμυδάκια, φρέσκα
Δύο πατάτες
Μισό λίτρο ζωμό κρέατος
Ginger
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
Μία κουταλιά της σούπας βούτυρο
Μοσχοκάρυδο
Γιαούρτι
Κάρδαμο
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα σοτάρω το πράσο και τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο και στο βούτυρο για 3 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν, προσθέτω τα καρότα και τις πατάτες σε κομμάτια, λίγο ψιλοκομμένο gingrer, και στη συνέχεια προσθέτω τον ζωμό.
Αφήνω να βράσει για μισή ώρα.
Βγάζω τη κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιώ.
Ξαναβάζω τη κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτω άλλο λίγο φρέσκο ginger και το σέλερι σε κομματάκια και βράζω για άλλα πέντε λεπτά.
Προσθέτω κάρδαμο και λίγο γιαούρτι και σερβίρω.
Σκέφτεστε καμία καλύτερη ιδέα για την πρώτη κρύα Δευτέρα του Νοεμβρίου?
Καλή επιτυχία!!! xxx
Είναι τέλεια!!! Αυτή τη στιγμή την απολαμβανω!! Ευχαριστούμε για τη συνταγή Φαιη!
Και εγώ το ίδιο Ειρήνη! Καλή σου όρεξη,
φιλιά πολλά! xxx
Γειά σου Fay!!
O τρόπος που παρουσιάζεις τα θέματά σου μου αρέσει πολύ!
Δες το site μας και θα ήθελα να επικοινωνήσουμε με θέμα την προώθησή του.
Φιλικά
Νίκη
Ειναι πράγματι πολύ ωραία σούπα! Μπορείς αν θέλεις αντί για μοσχοκάρυδο να ρίξεις λίγο κάρδαμο, είναι delicious! Καλη μας όρεξη!
Είναι απολαυστική κι ότι πρέπει για τις κρύες νύχτες του Χειμώνα με καλή παρέα!!!