Brasserie Lorraine: Η καρδιά του Παρισιού χτυπά στην Αθήνα!

11/11/2022 • GO

Πρόλαβα και πήγα μόλις δύο φορές, μιας και μετά η έλευση του κορονοϊού σάρωσε κάθε αγαπημένη συνήθεια, αλλά έστω κι αυτές οι μόλις δύο φορές ήταν αρκετές για να καταλάβω πως οι λάτρεις της γαλλικής κουζίνας, αποκτήσαμε (φανατικά) το δικό μας restaurant στην καρδιά του Κολωνακίου, τη Brasserie Lorraine. Εκεί όπου η Σπευσίπου συναντά τη Γλύκωνος, και όπου η Brasserie Lorraine, ένα υπέροχο restaurant μοιάζει να ταξιδεύει τον επισκέπτη, σε coupe του Orient Express, μέσα στο χρόνο. Έκλεισα τραπέζι και πάλι για αυτή την εβδομάδα, τώρα που η ζωή μας συνεχίζει κανονικά.

Οι καθρέφτες στους τοίχους, η ολάνθιστη ταπετσαρία με τα μεγάλα τριαντάφυλλα, τα μαρμάρινα τραπέζια κι η μπάρα, οι πράσινες βελούδινες πολυθρόνες και καναπέδες, οι πολυέλαιοι, τα κεριά, όλα δημιουργούν ένα άψογο σκηνικό με γαλλική αύρα.


Η Brasserie Lorraine δεν είναι απλώς η τέλεια εικόνα. Με επικεφαλής στην κουζίνα τον Παναγιώτη Ζώκο– έναν από τους πιο στενούς συνεργάτες του Μιχάλη Νουρλόγλου– και την ομάδα του να δημιουργούν ευφάνταστα πιάτα μοναδικής γεύσης, που συνδυάζονται άριστα με τις καλοδιαλεγμένες επιλογές από τον γαλλικό κι αμερικάνικο αμπελώνα χωρίς να λείπουν οι ελληνικές προτάσεις από ξεχωριστές ετικέτες που διαφοροποιούνται κάθε χρονιά, τα ενδιαφέροντα κοκτέιλ όπως το «sur mesure» dry martini, την εξαιρετική μουσική με φωνή και πιάνο κάθε στιγμή στη Brasserie Lorraine είναι ξεχωριστή.


To ζεστό foie gras με γλυκιά κολοκύθα και πιπέρι σετσουάν, το μεδούλι με λεπτές φέτες βοδινού φιλέτου και persillade, τα φρέσκια χτένια με beurre blanc miso, νουάζετ και ρόκα, τα σαλιγκάρια Βουργουνδίας, τα άριστα κρέατα όπως το Côte de bœuf, το Chateaubriand, το φιλέτο entrecôte που συνοδεύονται από εξαιρετικές σως -sauce béarnaise, poivre και café de paris- αλλά κι η φρέσκια γλώσσα meunière, είναι μερικές από τις προτάσεις που δημιουργούν πυροτεχνήματα στον ουρανίσκο κι αναμνήσεις πολύ ισχυρές. Εξαιρετικά και τα γλυκά όπως το Paris-Brest με αφράτο σου και πραλίνα φουντουκιού, το ανεπανάληπτο millefeuille και το moelleux με αλμυρή καραμέλα και παγωτό βανίλια.


Η Brasserie Lorraine λειτουργεί καθημερινά, εκτός Δευτέρας, από τις 7 το απόγευμα, παρέχοντας τη δυνατότητα σε όσους θέλουν να απολαύσουν τις μοναδικές της γεύσεις και στον εξωτερικό της χώρο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons