Χριστουγεννιάτικος καφές με Ισλί, κουραμπιέδες, παστάκια και τσουρέκι από το Melo! Μμμμμ….Τώρα ναι, μύρισαν Χριστούγεννα…
Σας έχω ξαναμιλήσει για το Melo. Για τον αγαπημένο μου φούρνο που κόντρα στις μόδες της εποχής, κάθε φορά που τον επισκέπτομαι με πλημμυρίζουν χρώματα, αρώματα, συναισθήματα, παιδικές μνήμες… Πως να μην νιώσω όλα αυτά όταν με το που μπαίνω αντικρίζω την Μαρία με έναν δίσκο στο χέρι με παστάκια! Τα θυμάστε τα παστάκια;…. Ναι, εδώ θα τα βρείτε και αυτά. Όπως και ψωμί από την Κορινθία, με την παλιά αυθεντική συνταγή του 1945 που έχει φτάσει στα χέρια της Μαρίας Καλλίτση από γενιά σε γενιά… Με προζύμι, σταρένιο, ολικής και πλέον και ψωμάκια Ζέας και ντίκελ χωρίς γλουτένη…
Ισλί….Υπέροχα….Μην τα δοκιμάσετε να τα κάνετε σπίτι, θα ταλαιπωρηθείτε, είμαι μπελαλίδικα…Ελάτε στο Melo, έχει τα καλύτερα…
Ισλί, δηλαδή μελομακάρονα γεμιστά με καρύδι…
Δεν ξέρω τι παθαίνω -ίσως οι παιδικές μνήμες που λέγαμε παραπάνω- αλλά κάθε που ξεκινάει η περίοδος των Χριστουγέννων -ή του Πάσχα– εγώ τρέχω να χωθώ στην αναπαυτική αγκαλιά του Melo, να με κεράσει έναν αρωματικό καφέ η Μαρία, και να με ξεναγήσει στον μαγικό της μικρόκοσμο, έναν κόσμο γεμάτο λουκούμια, μπισκότα με γεύσεις από κανέλα, πορτοκάλι, βουτύρου με αμύγδαλο ή λαδοκούλουρο, και σπιτικές ελληνικές συνταγές όπως χαλβά κατσαρόλας, πάστα φλώρα, ή κέικ με σταφίδες…Ένα από το καλύτερο μου, το γιαούρτι επιδόρπιο έκπληξη με φυσικό χυμό λεμόνι, μυστική οικογενειακή συνταγή….
Κάθε τέτοια εποχή έρχομαι στο Melo να πιω τον πρωινό μου καφέ και να μυρίσω Χριστούγεννα…
Παστάκια! Τελευταία φορά που δοκίμασα παστάκια πρέπει να πήγαινα ακόμα σχολείο…
Αρωματικός καφές με μελομακάρονα από φυσικό χυμό πορτοκαλιού…
Άλλο ένα πρωινό στο γλυκό Melo λοιπόν, και τα γλυκά του για αυτές τις γιορτές είναι μελομακάρονα -από αγνό μέλι, φυσικό χυμό πορτοκάλι και εκλεκτό λάδι-, σοκολατάκια χωρίς συντηρητικά , μοναδικά ισλί, δηλαδή μελομακάρονα γεμιστά με καρύδι, και τους κουραμπιέδες με αγνό μυρωδάτο βούτυρο!!!!
Δεν έχετε δοκιμάσει καλύτερους…
Οι ξακουστοί κουραμπιέδς της Μαρίας με το φουντούκι! Stay tuned, έχω την συνταγή!!!!
Θα τους φυιάξουμε παρέα, όπως τότε, όταν ήμασταν μικρά, και καθόμασταν παιδιά μεγάλοι στο τραπέζι, βάζοντας ποδιές και τραγουδούσαμε καθώς ζυμώναμε…
Εννοείται πως πήρα αμέσως την συνταγή και εννοείται πως θα τους φτιάξουμε παρέα! Όπως τότε, όταν ήμασταν μικρά, και καθόμασταν παιδιά μεγάλοι στο τραπέζι, βάζοντας ποδιές και τραγουδούσαμε καθώς ζυμώναμε…
Διαλέγω αμέσως για τους κουραμπιέδες μου τα καλύτερα φουντούκια της αγοράς, τα πιο φρέσκα, και εννοείται…Ελληνικά!
Τα λουκούμια…
Μύρισαν Χριστούγεννα…
Το τσουρέκι των Χριστουγέννων…
Οι ξηροί καρποί είναι όλοι από Ελληνικά δέντρα…
Αγοράζω τα αγαπημένα μουστοκούλουρα της Ελμίνας…
Και εξερευνώ τους θησαυρούς που συλλέγει το Melo…Παραγωγούς από κάθε γωνιά της Ελλάδας, που τους εμπιστεύτηκε μετά από έρευνα και τους επέλεξε για την ιδιαιτερότητα, την ποιότητα και το μεράκι τους…
Οι ξακουστές σπανακόπιτα και κολοκυθόπιτα! Η Μαρία σας τις στέλνει ολόφρεσκες σπίτι, εσείς τις βάζετε στην κατάψυξη και τις ψήνετε όποτε θέλετε…
Όταν επισκεφτείτε τον μαγικό της φούρνο, να ξέρετε πως δεν θα γλιτώσετε τα κεράσματα της…
Η Μαρία Καλλίτση θα σας ξεναγήσει σε όλα της τα χειροποίητα, ελληνικά, και χωρίς συντηρητικά προϊόντα
“Η χαρά και η αγάπη μεταφέρονται στις γεύσεις…” μου λέει η Μαρία καθώς απολαμβάνω άλλη μία μπουκιά από τον υπέροχο κουραμπιέ της με ελληνικό φουντούκι! “Είναι σημαντικό να δημιουργούμε γεύσεις με ποιότητα και αγάπη. Η γεύση είναι πολιτισμός…” Πόσω Μαρία…Την ρωτάω για τις Βασιλόπιτες της… “Θα φτιάξω δύο είδη, ένα τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα, και ένα παραδοσιακό κέικ-βασιλόπιτα…”
Φεύγω με τα καλούδια μου στις σακούλες μου, και πάω σπίτι να φτιάξω τους κουραμπιέδες μου! Και του χρόνου!!!
Συνεχίζεται, με την θεϊκή συνταγή της για κουραμπιέδες….
