Corn & Crab Soup!

22/10/2013 • MAKE

Σήμερα έφτιαξα Σούπα Καλαμποκιού με Καβούρι!

Είναι νόστιμη, εύκολη, και γρήγορη, γεγονός που με βολεύει απίστευτα σήμερα που το πρόγραμμα μου είναι γεμάτο ραντεβού. Πρόλαβα να την έχω έτοιμη και να δώσω ταπεράκι και στον Νικόλα για το γραφείο…
Παχύρρευστη και γευστική, μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή ή και κρύα. Εγώ συνηθίζω να την συνοδεύω με παξιμάδια ψημένα με σκόρδο

62fdb21e24657e880aed628f84275e0e

Έτοιμη!

Υλικά για τέσσερα άτομα:

Δύο tea cups κόκκους καλαμποκιού, φρέσκου ή κονσέρβας

100 γρμ ψίχα καβουριού
Ένα φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μία σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
Ένα φρέσκο πεπεροντσίνο, χωρίς τα σπόρια του, ψιλοκομμένο
850 γρμ ζωμό λαχανικών
Τρεις κουταλιές της σούπας γλυκόζη
Κόλιανδρο
Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα μία κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το πεπεροντσίνο, και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
Πολτοποιούμε στο μίξερ το στραγγισμένο καλαμπόκι και πιέζουμε την ψίχα του καβουριού με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε τον πουρέ καλαμποκιού στην κατσαρόλα με το πεπεροντσίνο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε την ψίχα του καβουριού.
Αραιώνουμε με τον ζωμό λαχανικών και τη γλυκόζη , αφού προηγουμένως την έχουμε λιώσει σε ένα φλιτζανάκι ζωμό.
Ανακατεύουμε προσεκτικά, ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι.
Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά , ανακατεύοντας συνεχώς , αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε με λίγο παρθένο ελαιόλαδο και τριμμένο κόλιανδρο.

Καλή επιτυχία,

see you later xxx

6 Responses to Corn & Crab Soup!

  1. Tina says:

    yiammy… θερμίδες???

  2. fay bei says:

    Hi Tina! Άσε την δίαιτα για άλλη μέρα! xxx

  3. Εleni says:

    Faih egkatreleices ekeinh ti diaita 5/2. Rwtw giati thelw na thn arxisw alla fobamai oti den exei kanena apotelesma kai exw parei merika kilakia apo to kalokairi pou ton ekneurizoun (ksereis poion)

  4. fay bei says:

    Καλημέρα Ελένη! Φυσικά και δεν την συνεχίζω, πως αλλιώς νομίζεις πως βγαίνω για dinners ή για drinks χωρίς τύψεις? Πως γίνεται να μην έχεις αποτέλεσμα όταν δύο φορές την εβδομάδα την βγάζεις με 500 θερμίδες? Προσωπικά με βολεύει πολύ, δεν με κουράζει, δεν την βαριέμαι, και πάνω από όλα, για όλους αυτούς τους λόγους μπορείς να την υιοθετήσεις ως τρόπο ζωής και να μην φοβάσαι πως όταν χάσεις τα κιλά σου μετά θα τα ξανά πάρεις! Σε κάθε περίπτωση, εγώ την συνεχίζω, και θα δείξει…Πάντως, με όσες φίλες έχω μιλήσει και την κάνουν εδώ και καιρό είναι ανθουσιασμένες! xxx

  5. Εleni says:

    elpizw to prwto “den ti sunexizw” pou grafeis na min einai glwssa lan8anousa 😉

  6. fay bei says:

    χαχαχα!!!! “φυσικά και δεν την διέκοψα”πήγαινα να γράψω αλλά τα δάχτυλα στο πληκτρολόγιο είναι πιο γρήγορα από το μυαλό καμιά φορά!!! Την συνεχίζω, και σήμερα ζω μία από αυτές τις ημέρες των 500 θερμίδων…
    Φιλιά πολλά!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons