Χριστουγεννιάτικες στιγμές, να τις θυμάσαι…

26/12/2014 • EDITORIALS

Καλήν εσπέραν άρχοντες κι αν είναι ορισμός σας

Χριστού τη Θείαν Γέννησιν να πω στ’ αρχοντικό σας.

Παραμονή Χριστουγέννων, 9 το βράδυ...Φοράμε τα βελούδινα μας και πάμε να γιορτάσουμε την πιο μαγική βραδιά του χρόνου...

Παραμονή Χριστουγέννων, 9 το βράδυ…Φοράμε τα βελούδινα μας και πάμε να γιορτάσουμε την πιο μαγική βραδιά του χρόνου…

Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,
οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η φύσις όλη.

...Στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Γουλανδρή, που για την βραδιά στολίζεται με δεκάδες χιονισμένα έλατα για να μας καλοσορίσει στο παραμύθι του...

…Στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Γουλανδρή, που για την βραδιά στολίζεται με δεκάδες χιονισμένα έλατα για να μας καλοσορίσει στο παραμύθι του…

xm8

Εν τω σπηλαίω τίκτεται εν φάτνη των αλόγων
ο Βασιλεύς των ουρανών και Ποιητής των όλων.

Χαρούμενοι...

Χαρούμενοι…

xm4xm5xm6xm7xm9

Πλήθος αγγέλων ψάλλουσι το “Δόξα εν Υψίστοις”
και τούτο Άξιον εστί η των ποιμένων πίστις.

Το πρωί μας ξυπνάει η αγωνία για το αν ήρθε τελικά ο Άγιος Βασίλης! Νωρίς...Ήρθε! Η Ελμίνα φέτος ζητάει μόνο δύο πράγματα που φανερώνουν πως μεγάλωσε. Μία οικιακή συσκευή με mouth wash για το μπάνιο της (την είδε σε ένα ξενοδοχείο και (για κάποιον λόγο) ξετρελάθηκε (όταν ο πατέρας της πήρε τηλέφωνο την αντοπροσωπεία να εξηγήσει τι ακριβώς και γιτί το θέλουμε, ζήτησαν την άδεια του να το χρησιμοποιήσουν στην επίσημη ιστοσελίδα τους, άδικα?)...

Το πρωί μας ξυπνάει η αγωνία για το αν ήρθε τελικά ο Άγιος Βασίλης! Νωρίς…Ήρθε! Η Ελμίνα φέτος ζητάει μόνο δύο πράγματα που φανερώνουν πως μεγάλωσε. Μία οικιακή συσκευή με mouth wash για το μπάνιο της!!!Tην είδε σε ένα ξενοδοχείο και (για κάποιον λόγο) ξετρελάθηκε…Όταν ο πατέρας της πήρε τηλέφωνο την αντιπροσωπεία να εξηγήσει τι ακριβώς και γιατί το θέλουμε, ζήτησαν την άδεια του να το χρησιμοποιήσουν στην επίσημη ιστοσελίδα τους, άδικα?…

...Και ένα παιδικό tablet που είδε  στο birdphone.gr -όταν έκανα τις δικές μου αγορές-που προστατεύει τα παιδιά από την αλόγιστη χρήση διαδικτύου και τους επιτρέπει Access σε περιεχόμενο κατάλληλο για αυτά...

…Και ένα παιδικό tablet που είδε στο birdphone.gr -όταν έκανα τις δικές μου αγορές-που προστατεύει τα παιδιά από την αλόγιστη χρήση διαδικτύου και τους επιτρέπει Access σε περιεχόμενο κατάλληλο για αυτά…

I believe in Santa!!!!

I believe in Santa!!!!

Εκ της Περσίας έρχονται τρεις Μάγοι με τα δώρα
άστρο λαμπρό τους οδηγεί. Χωρίς να λείψει ώρα,

φθάσαντες εις Ιερουσαλήμ, με πόθον ερωτώσι,
πού εγεννήθη ο Χριστός, να παν να Τον ευρώσι.

Ξεκινάει η διαδικασία: Γαλοπούλα! Φέτος δοκιμάζω την συνταγή της φίλης μου της Σίας Ξαναλάτου, η οποία μετά από πολλά μαθήματα στην κουζίνα του Χριστόφορου Πέσκια και άπειρες ώρες που πειραματίζεται στην δική της κουζίνα, καταλήγει στην "απόλυτη" συνταγή, και την μοιράζεται μαζί μου...

Ξεκινάει η διαδικασία: Γαλοπούλα! Φέτος δοκιμάζω την συνταγή της φίλης μου της Σίας Ξαναλάτου, η οποία μετά από πολλά μαθήματα στην κουζίνα του Χριστόφορου Πέσκια και άπειρες ώρες που πειραματίζεται στην δική της κουζίνα, καταλήγει στην “απόλυτη” συνταγή, και την μοιράζεται μαζί μου…

Πλένω και τοποθετώ την γαλοπούλα στην γάστρα μου. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και αρκετό χοντρό αλάτι. Προσθέτω λάδι από περγαμόντο, και ξύδι από σύκο, με το οποίο κάνω απαλά μασάζ σε όλη την γαλοπούλα. Κόβω μερικά πορτοκάλια και limes και τα στίβω με το χέρι πάνω στην γαλοπούλα. Αφήνω τα κομμάτια τους μέσα στην γάστρα και στην κοιλιά της. Προσθέτω sesame oil, θυμάρι, δεντρολίβανο και δύο φύλα δάφνης. Κόβω δύο κρεμμύδια στα τέσσερα και τα ρίχνω στην γάστρα, προσθέτω λίγο λευκό κρασί απλά να καλυφθεί ο πάτος της, και αρκετό πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμη, προσθέτω καραμελωμένοους ξηρούς καρπούς με μερικά κομμάρια τζίντζερ...

Πλένω και τοποθετώ την γαλοπούλα στην γάστρα μου. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και αρκετό χοντρό αλάτι. Προσθέτω λάδι από περγαμόντο, και ξύδι από σύκο, με το οποίο κάνω απαλά μασάζ σε όλη την γαλοπούλα. Κόβω μερικά πορτοκάλια και limes και τα στίβω με το χέρι πάνω στην γαλοπούλα. Αφήνω τα κομμάτια τους μέσα στην γάστρα και στην κοιλιά της. Προσθέτω sesame oil, θυμάρι, δεντρολίβανο και δύο φύλα δάφνης. Κόβω δύο κρεμμύδια στα τέσσερα και τα ρίχνω στην γάστρα, προσθέτω λίγο λευκό κρασί απλά να καλυφθεί ο πάτος της, και αρκετό πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμη, προσθέτω καραμελωμένους ξηρούς καρπούς με μερικά κομμάτια τζίντζερ…

...Και ετοιμάζω την Σούπα Κάστανο, με λάδι τρούφας....

…Και ετοιμάζω την Σούπα Κάστανο, με λάδι τρούφας….

Διά Χριστόν ως ήκουσεν ο βασιλεύς Ηρώδης,
αμέσως εταράχθηκε κι έγινε θηριώδης,

Πετιμένουμε τους γονείς μας....

Περιμένουμε τους γονείς μας….

...Και έχω σερβίρει το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας, Μακεδονικό Χαλβά με αμύγδαλα που του προσθέτω Granola wild berry crisp, πορτοκάλι και σύκα...

…Και έχω σερβίρει το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας, Μακεδονικό Χαλβά με αμύγδαλα που του προσθέτω Granola wild berry crisp, πορτοκάλι και σύκα…

Το Χριστόψωμο και το Panettone των Χριστουγέννων...

Το Χριστόψωμο, οι κουραμπιέδες,  και το Panettone των Χριστουγέννων…

xm24

So Christmassy...

So Christmassy…

ότι πολλά φοβήθηκε διά την βασιλείαν,
μη του την πάρη ο Χριστός και χάση την αξίαν.

xm21xm22

Κράζει τους Μάγους κι ερωτά: -Πού ο Χριστός γεννάται;
-Εν Βηθλεέμ ηξεύρωμεν, ως η Γραφή διηγάται.

Ετοιμάζω τις πατάτες. Τις βράζω, προσθέτω σκόρδο και δεντρολίβανο. Και μετά τις ψήνω...

Ετοιμάζω τις πατάτες. Τις βράζω, προσθέτω σκόρδο και δεντρολίβανο. Και μετά τις ψήνω…

Τους είπε να υπάγωσι και όπου Τον ευρώσι,
Να Τονε προσκυνύσωσιν, κι ευθύς να του το ειπώσι,

οπώς υπάγη και αυτός για να Τον προσκυνήση,
με δόλον ο μισόθεος για να τον αφανίση.

Για το center piece του τραπεζιού, ζήτησα από την αγαπημένη μου florist, Antoinetta Koutsouradi, να μου φτιάξει μία Χριστουγεννιάτικη σύνθεση με λουλούδια όπως ακριβώς αποτυπώνονται στο σερβίτσιο μου...

Για το center piece του τραπεζιού, ζήτησα από την αγαπημένη μου florist, Antoinetta Koutsouradi, να μου φτιάξει μία Χριστουγεννιάτικη σύνθεση με λουλούδια όπως ακριβώς αποτυπώνονται στο σερβίτσιο μου…

Είναι η καλύτερη, μου φτιάχνει τις ομορφότερες συνθέσεις, το σπίτι μου φαίνεται "γυμνό" χωρίς αυτές...

Είναι η καλύτερη, μου φτιάχνει τις ομορφότερες συνθέσεις, το σπίτι μου φαίνεται “γυμνό” χωρίς αυτές…

Τα τοποθετώ δίπλα στα κεριά της Λιάνας Βουράκη, που μου έκανε δώρο το Σοφάκι...

Τα τοποθετώ δίπλα στα κεριά της Λιάνας Βουράκη, που μου έκανε δώρο το Σοφάκι…

xm28

Όλα είναι έτοιμα...

Όλα είναι έτοιμα…

Merry Christmas!

Merry Christmas!

 

Βγαίνουν οι Μάγοι τρέχοντες και τον Αστέρα βλέπουν,
φως θεϊκό κατέβαινε και με χαρά προστρέχουν.

...Έτοιμη και η σούπα μου...

…Έτοιμη και η σούπα μου…

Και η Γαλοπούλα! Σε ευχαριστώ Σιάκι, ίσως η νοστιμότερη που έχω φτιάξει ποτέ! Και του χρόνου!!!

Και η Γαλοπούλα! Σε ευχαριστώ Σιάκι, ίσως η νοστιμότερη που έχω φτιάξει ποτέ! Και του χρόνου!!!

Παω να ετοιμαστώ και εγώ, όσο ο Νικόλας θα φτιάχνει το Γκρέιβι...

Παω να ετοιμαστώ και εγώ, όσο ο Νικόλας θα φτιάχνει το Γκρέιβι…

Στην Βηθλεέμ εφθάσανε, βρίσκουν την Θεοτόκον
Κρατούσε εις τας αγκάλας της τον Aγιόν της Τόκον.

Γαλοπούλα με περγαμόντο, το "Ρύζι της Φαίης", και ψητές πατάτες...

Γαλοπούλα με περγαμόντο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς & τζίντζερ, το “Ρύζι της Φαίης”, και ψητές πατάτες…

Γονατιστοί Τον προσκυνούν και δώρα Του χαρίζουν:
σμύρναν, χρυσόν και λίβανον, Θεόν τον ευφημίζουν.

Την σμύρναν μεν ως άνθρωπον, χρυσόν ως βασιλέα,
τον λίβανον δε ως Θεόν σ’ όλη την ατμοσφαίραν.

Ήταν όμορφα Χριστούγεννα....

Ήταν όμορφα Χριστούγεννα….

Αφού Τον επροσκύνησαν, ευθύς πάλι μισεύουν
και τον Ηρώδη μελετούν να πάνε να τον εύρουν

Πλην άγγελος εξ ουρανού βγαίνει, τους εμποδίζει,
άλλην οδόν να πορευτούν, αυτός τους διορίζει.

Και πάλιν άλλος άγγελος τον Ιωσήφ προστάζει
εις Αίγυπτον να πορευθή κι εκεί να ησυχάση,

να πάρη και την Μαριάμ ομού με τον Υιόν της,
ότι ο Ηρώδης εζητεί τον Τόκον τον δικόν της.

Μη βλέπων δε ο βασιλεύς τους Μάγους να γυρίζουν,
στην Βηθλεέμ επρόσταξεν παιδια να μην αφήσουν.

Όσα παιδία εύρισκον δύο χρονών και κάτω
όλα να τα περάσωσι ευθύς απ’ τα σπαθιά των.

Χιλιάδες δεκατέσσαρες σφάζουν σε μιαν ημέραν,
θρήνον, κλαυθμόν και οδυρμόν είχε κάθε μητέρα.

Κι εξεπληρώθη το ρηθέν προφήτου Ησαΐου
μετά των άλλων προφητών και του Ιερεμίου:

«Φωνή ηκούσθη εκ Ραμά, Ραχήλ τα τέκνα κλαίει,
παραμυθία ουκ ήθελε, ότι αυτά ουκ έχει».

Ιδού ότι σας είπαμεν όλην την υμνωδίαν
του Ιησού μας του Χριστού Γέννησιν την Αγίαν

Και σας καληνυχτίζουμε, πέσετε, κοιμηθείτε,
ολίγον ύπνον πάρετε κι ευθύς να σηκωθήτε

Στην Εκκλησίαν τρέξατε με θείαν προθυμίαν
και με πολλήν ευλάβειαν στην Θείαν Λειτουργίαν.

Κι ευθύς άμα γυρίσετε εις το αρχοντικό σας,
ευθύς τραπέζι στρώσετε, βάλτε το φαγητό σας

και τον σταυρό σας κάνετε, γευθήτε, ευφρανθήτε,
δώστε και κανενός φτωχού όστις να υστερήται,

Δώστε κι εμάς τον κόπο μας, ό,τι είναι ορισμός σας,
και ο Χριστός μας πάντοτε να είναι βοηθός σας.

Χρόνους πολλούς να χαίρεστε, πάντα ευτυχισμένοι,
σωματικά και ψυχικά να είστε πλουτισμένοι

Εις έτη πολλά! xxx

6 Responses to Χριστουγεννιάτικες στιγμές, να τις θυμάσαι…

  1. Κλεανθη Ζουρου says:

    Ολα παραμυθένια!!! Ευλογημένη , όμορφη χρόνια να μας ταξιδεύεις με τα ωραία σου!!!

  2. dora says:

    Φαιάκι χρόνια πολλά. Να είσαι πάντα καλά. Σε ευχαριστούμε για όλα όσα μοιράζεσαι μαζί μας. ΧΧ

    • faybei says:

      Με το καλό να υποδεχτούμε το 2015 Dora! Καλές γιορτές xxx

  3. Maria Kopanitsanou says:

    Χρονια πολλα bella Fay!!!!
    Να ειναι παντα γεματο υγεια αγαπη και τυχη το ομορφο σπιτικο σας <3

  4. Μυρτώ Γ. says:

    Κυρία Μπέη χρόνια πολλά σε σας και την οικογένειά σας. Είστε μια νότα χαράς και αισιοδοξίας στη δύσκολη καθημερινότητα αυτής της εποχής. Πέρα από υγεία εύχομαι το 2015 να είναι χρονιά έντονη, καλότυχη και αληθινή..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons