Να ξυπνάς από τα άγρια χαράματα, 5.30΄το πρωί για να είσαι η πρώτη που θα είσαι επάνω, για να αντιληφθείς -πρώτη!- πως το χιονοδρομικό κέντρο είναι σε αναστολή. Και από αναστολή σε αναστολή, σε βρίσκει το μεσημέρι, και οι πίστες παραμένουν κλειστές. Ok, δεν είναι η πρώτη φορά που σου συμβαίνει, αλλά θα μπορούσες να είσαι πολύ τσαντισμένος, να είσαι εκνευρισμένος με την ανοργανωσιά, με την μη έγκαιρη ενημέρωση, με χίλια δυό πράγματα, όμως παραμένεις cool -όπως έχεις εκπαιδευτεί πολύ καλά και πάντα πετυχαίνει- γιατί έχεις φροντίσει για το Plan B.!
Είσαι με την οικογένεια σου και τους κολλητούς σου σε μία υπέροχη πλινθόκτιστη οικογενειακή οικία του περασμένου αιώνα, σε ένα από τα πιο γραφικά σοκάκια της Αμφίκλειας, έχει θαυμάσιο καιρό, έναν υπέροχο ήλιο να ρίχνει τις χρυσές του ανταύγειες πάνω στο γεμάτo φρέσκο χιόνι βουνό, ενώ ο κήπος ζει την δική του άνοιξη, μέσα από τις ολάνθιστες αμυγδαλιές. Τα βάζα είναι γεμάτα από φρέσκα, μεθυστικά ζουμπούλια. Η κόρη σου είναι ευτυχισμένη με την κολλητή της στο δωμάτιο τους, και χαράσσουν με το νου τους τις αυριανές τους διαδρομές, εσύ με την δική σου κολλητή βρίσκεσαι στην κουζίνα, και ετοιμάζεις ολόκληρα plateau, που θα συνοδέψουν το Σαββατοκύριακο αυτό που θα κυλήσει στην μοναστηριακή τραπεζαρία, ανάμεσα σε ιστορίες και στα γέλια μας. Τα κρασιά κρυώνουν από ώρα…
Fondue me all night long…

Και τι δεν έχουμε φέρει μαζί μας, και τι δεν ετοιμάζουμε… Foie gras χήνας ηθικής παραγωγής “Sousa & Labourdette”, Χαβιάρι από Οξύρυγχο Σιβηρίας, παρασκευασμένο σύμφωνα με την ειδική ρωσική τεχνική «Ikra», «Jamon Secreto» από φιλέτο χήνας ηθικής εκτροφής “Sousa & Labourdette”, εξαιρετικής ποιότητας κρέας χήνας ελευθέρας βοσκής, “ψημένο” σε αλάτι, Άγριες αγκινάρες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, Κρήτης, Μαρμελάδα από καρπούς άγριας κουφοξυλιάς που θα συνοδέψει το εκλεκτό πατέ χήνας…

Καλή εβδομάδα αγαπημένοι μου, να είστε προετοιμασμένοι πάντα με το Plan B., καμιά φορά μπορεί να είναι καλύτερο και από το Plan A… xxx