Είμαι υπερήφανη για κάθε concept set menu που διοργανώνει το Fay’s Control κάθε Πέμπτη στο De Counti, ok λογικό, τα ονειρευόμαστε, τα σχεδιάζουμε, τα διοργανώνουμε, σας τα παρουσιάζουμε στην καλύτερη εκδοχή τους, πως να μην είμαι? (btw, όποιος έχασε το Thanksgiving Menu της περασμένης Πέμπτης, και ιδιαίτερα την Γαλοπούλα με τον πουρέ Γλυκοκολοκύθας & την gravy sauce του chef Ανδρέα Μούτσα, δεν μπορεί να διανοηθεί καν τι έχασε!).
Όμως να… Για κάποιες Πέμπτες είμαι ακόμη πιο χαρούμενη, τις περιμένω πως και πως, είναι κάπως πιο ιδιαίτερες από τις άλλες, και αυτό επίσης λογικό είναι.
Όπως η Πέμπτη που μας έρχεται! Η οποία, έχει μία ιδιαίτερη βαρύτητα, μιας και δουλέψαμε πολλοί άνθρωποι για να έχουμε το αποτέλεσμα που θα σας παρουσιάσουμε. Ο Ιδιοκτήτης και wine maker του Κτήματος Άλφα, Άγγελος Ιατρίδης, θα μας μυήσει στα πιο καλά κρυμμένα μυστικά του Alpha Estate Ecosystem, σε μία βραδιά που παραπέμπει σε αντίστοιχες της βόρειας Ιταλίας.
Τα πιο εκλεκτά κελάρια του Κτήματος Άλφα, σε ένα μοναδικό pairing υψηλής γαστρονομίας, παρουσιασμένης σε ένα menu τεσσάρων πιάτων, και σε μία τιμή τόσο χαμηλή, που είναι αδύνατον να την πιστέψετε. Και αυτό, γιατί με την βοήθεια του Alpha Estate Ecosystem, καταφέραμε να την κρατήσουμε στα πιο χαμηλά επίπεδα, ώστε να μην την χάσει κανείς!
Αυτή την Πέμπτη 29 Νοεμβρίου, στο De Counti! Not to be missed!
To Fay’s Control x De Counti Concept Set Menus, στα καλύτερα του, και σε ένα μενού που περιλαμβάνει:
Βελουτέ Γλυκοπατάτας με bisque Καραβίδας και Αφρό Κουμ Κουάτ, σε pairing με Κτήμα Άλφα Fume Οικοσύστημα “Καλύβα” Sauvignon blanc ΠΓΕ Φλώρινας.
Κριθαρώτο μαγειρεμένο σε ζωμό Αγριομάραθου με Καπνιστή Πέστροφα , σε pairing με Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα “Αγία Κυριακή”, Ασύρτικο ΠΓΕ Φλώρινας.
Μπούτι Πάπιας Κονφί, Πουρέ Αχλάδι, Τραγανή Πολέντα με Τρούφα και Σάλτσα Κόκκινων Φρούτων, σε pairing με Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα “ΣΤΡΟΦΗ” Pinot Noir, ΠΓΕ Φλώρινας.
Παγωμένη Σοκολάτα Guanaja, Μους Orelys, Αλμυρή Καραμέλα και Passion Fruit , σε pairing με Κτήμα Άλφα OMEGA XINOMAVRO, LATE HARVEST 2007, ΠΟΠ ΑΜΥΝΤΑΙΟ.
Τιμή μενού μαζί με το κρασί €45 το άτομο!
Θα σας δω όλους λοιπόν μεθαύριο, Πέμπτη 29 Νοεμβρίου, σε μία από τις καλύτερες Fay’s Control x De Counti βραδιές, για την οποία πρέπει να κάνετε την κράτηση σας το συντομότερο δυνατό!
DeCounti Bar – Restaurant
Kifissias Ave. 222, Chalandri 152 31
Athens, Greece
t: +0030 210 674 22 29
Can’t wait! xxx
