Η Costa Navarino, ο κορυφαίος προορισμός αειφορίας στη Μεσσηνία, ανακοίνωσε τη συνεργασία του με τον γνωστό και βραβευμένο με αστέρι Michelin Ιταλό chef, Andrea Fusco, στο πλαίσιο της λειτουργίας τoυ νέου εστιατορίου υψηλής γαστρονομίας «Perovino», στην Costa Navarino.
Ερχόμενος από τη Ρώμη, όπου διευθύνει το δικό του μοντέρνο εστιατόριο Giuda Ballerino, στην κεντρική πλατεία Barberini, ο Andrea Fusco έχει βραβευτεί με αστέρι Michelin -το 2011 και το 2014- και είναι Chef του Φεστιβάλ Καννών.
Ο Chef Fusco ειδικεύεται στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, δημιουργώντας σύγχρονα πιάτα από διάφορες περιοχές, χρησιμοποιώντας τα πιο αγνά υλικά. Απολαμβάνει ιδιαίτερα να μελετά τις τοπικές κουζίνες και να πειραματίζεται με τις τοπικές συνταγές, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή τους αύρα. Παράλληλα, εντυπωσιάζει το κοινό με την μοναδική του προσωπικότητα και μετατρέπει κάθε δείπνο σε μια συναρπαστική εμπειρία. Ο ίδιος αναφέρει χαρακτηριστικά «Ο βασικός μας στόχος ως chef είναι να κάνουμε τους πελάτες μας χαρούμενους και να τους αλλάζουμε τη διάθεσή από την πρώτη στιγμή που έρχονται στο εστιατόριο μας! Μόλις πετύχουμε αυτό, η αποστολή μας έχει ολοκληρωθεί!»
Ο Andrea Fusco πρόκειται να συνδυάσει το ταλέντο του με τη γαστρονομική παράδοση 4000 ετών της περιοχής, τα φρέσκα υλικά από τα μποστάνια των resorts, και τα βραβευμένα κρασιά από τα αμπέλια της Costa Navarino. Όλα αυτά δίνουν το στίγμα των πιάτων που μας περιμένουν στο νέο εστιατόριo “Perovino”.
Παρακολουθήστε το βίντεο με τον Chef να δημιουργεί στο “Perovino”!
