Αν και ήδη αναπολώ το Lobster Rolls & Martinis concept set menu της περασμένης Πέμπτης (να το επαναλάβουμε?), είμαι τόσο ενθουσιασμένη με το θέμα της επόμενης θεματικής βραδιάς του Fay’s Control στο De Counti, που σχεδόν παραμιλάω στα Ιταλικά! Farfugliare!
Ιταλική βραδιά με γεύσεις Τοσκάνης είναι λοιπόν το concept set menu της μεθαυριανής βραδιάς, της Πέμπτης 11 Οκτωβρίου, στο De Counti, και θα σας συμβούλευα, όσοι δεν έχετε κάνει ήδη την κράτηση σας, να την κάνετε άμεσα, μιας και μάλλον πρόκειται για το πιο “δημοφιλές” μενού του μήνα!
To concept είναι τόσο απλό όσο και εξαιρετικό.
Γεύσεις αγαπημένες, συνταγές από την Ιταλική επαρχία,σε ένα κομψό pairing με κρασιά Τοσκάνης! Όσο ο chef Ανδρέας Μούτσας θα μας ταξιδέψει με τις Ιταλικές γαστρονομικές δημιουργίες του, ο sommelier μας προτείνει μερικές από τις πιο ταιριαστές ετικέτες σε Sparkling, white, rose, red & desert wine από τα αμπέλια της Τοσκάνης, για να απογειώσουν το Italian set menu, που υπογράφει το Fay’s Control.
Με την άφιξη μας στο τραπέζι μας, θα μας σερβιριστεί ζεστή, ολόφρεσκη Focaccia, με ντομάτα, δεντρολίβανο και άνθος αλατιού, την οποία ο sommelier μας προτείνει να την συνοδεύσουμε με ένα Prosecco Superiore Conegliano Extra Dry. Της Focaccia, θα ακολουθήσει Mini Caprese με Bocconcini, ντοματίνια και βασιλικό, ενώ ως τρίτο πιάτο, δεν θα μπορούσε να μην είναι ένα ιδιαίτερο Vitello Tonnato με άρωμα τρούφας. Τέταρτο πιάτο, θα είναι το “θρυλικό” Pasta Cacio e Pepe, το οποίο θα μαγειρευτεί και σερβιριστεί μπροστά στα μάτια μας, μέσα σε ένα εξαιρετικό κεφάλι παρμεζάνας που ταξίδεψε ειδικά για την βραδιά, ενώ θα ακολουθήσει ένα ακόμη πιο “θρυλικό” Ιταλικό πιάτο, το Coda alla Vaccinara με Πολέντα και κρέμα πεκορίνο. Το Italian concept set menu, θα ολοκληρωθεί με μία ολόφρεσκη και αφράτη Tiramisu.
Coda alla Vaccinara
11/10 Italian Set Menu
✔Focaccia
(Ντομάτα, δεντρολίβανο, άνθος αλατιού )
✔Mini Caprese
(Bocconcini,ντοματίνια, Βασιλικος )
✔Vitello Tonnato
(με άρωμα τρούφας )
✔Pasta Cacio e Pepe
✔Coda alla Vaccinara
(Πολέντα ,κρέμα πεκορίνο)
✔Tiramisu
Τιμή: 45 ευρώ.
DeCounti’s collaboration with Fay’s Control every Thursday suggests a lifestyle approach to urban dinning.
One day after the legendary Wednesdays with DeCounti’s lives, we offer a complete set menu inspired by unforgettable travels and unique destinations, by award-winning chefs, by favorite restaurants and hotels of the world, under the aesthetic approach of Fay’s Control, your favorite distinguished lifestyle blog, in collaboration with the experienced aesthete bistrot team, introduces a new philosophy to the set menu dinning.
Μιας και ήδη πολλοί από εσάς έχετε κάνει τις κρατήσεις σας για όλες τις Πέμπτες του Οκτωβρίου -που έχουμε ήδη ανακοινώσει-, θα σας συμβούλευα να φροντίσετε εγκαίρως για το τραπέζι της παρέας σας, μιας και τα Thursdays set menus του Fay’s Control γίνονται fully booked τόσο για το concept τους όσο και για την τιμή τους.
See you on Thursday,
Arrivederci,
Fay xxx
De Counti: Λ. Κηφισίας 222, Αβάνα
Για κρατήσεις: 21 0674 2229
