Η συνταγή του Lorenzo για Triple Chocolate & Orange-Ginger Cookies και άλλες ιστορίες που εξελίσσονται στη φθινοπωρινή Πάρο!
When the going gets tough, όλα όσα χρειάζεσαι είναι μία βόλτα στη θάλασσα, μία πραγματικά αγαπημένη σου φίλη και ένας αχνιστός καφές με τα λαχταριστά μπισκότα του Lorenzo…
Η πρόσκληση της Σαλώμης και του Γιάννη να περάσουμε το περασμένο Σαββατοκύριακο στο σπίτι τους, που δεσπόζει με το μεγαλείο της ομορφιάς του ακριβώς πάνω στην ολόχρυση Ακτή της Πάρου, ήταν ό,τι χρειαζόμουν μετά από μία τόσο έντονη περίοδο, όπως ήταν αυτή της προεκλογικής περιόδου αλλά και δύο εκλογικών αναμετρήσεων. Που συνέπεσαν με χίλιες δύο άλλες στρεσογόνες υποχρεώσεις και deadlines, τα οποία όμως υπάρχουν και θα υπάρχουν πάντα, για να δίνουν σε αυτές τις αποδράσεις ακόμη μεγαλύτερη αξία. Η γνώση πως θα δεις μετά από τόσο καιρό την Jen και τον Alessio, φίλους -πλέον- παλιούς, που ζούσαν μέχρι πρόσφατα στη Γενεύη και τώρα στο Ντουμπάι, και που επιδιώκουμε να συναντιόμαστε στην Ελλάδα ή όπου αλλού (συνήθως στην Ιταλία) με τη πρώτη ευκαιρία. Η -δίλεπτη- διαδρομή από το σπίτι στην Χρυσή Ακτή και οι ανταύγειες του ήλιου, καθώς τρυπώνουν μέσα από τις καλαμιές απλά για να αφήσουν τα φιλιά τους στα μάγουλα σου. Το περπάτημα με τη φίλη σου από άκρη σε άκρη της άδειας από κόσμο ακτής. Λέγοντας νέα, εξιστορώντας γεγονότα, αναλύοντας σκέψεις ή ακόμη ακόμη και απολαμβάνοντας την σιωπή. Ξυπόλητες, φορώντας τα μαγιό του Αυγούστου. Με τα γέλια μας να ακούγονται πίσω από τις καλαμιές και με τα μακροβούτια μας να ξεπλένουμε όση “πόλη” έχει απομείνει πάνω μας. Μέσα μας. Φοράμε για άλλη μία φορά τα βαμβακερά μας καφτάνια, κι ας ξέρουμε πως είναι η τελευταία φορά πριν “κατεβάσουμε” τα χειμωνιάτικα μας. Χορεύουμε κάτω από τον ήλιο. Τώρα φτιάχνουμε καφέ με τη Σαλώμη και την Jen, φέρνουμε στο μεγάλο τραπέζι το βάζο με τα λαχταριστά μπισκότα του chef της καρδιάς μας, του Lorenzo, που μοσχομυρίζουν ζεστή σοκολάτα, φρέσκο πορτοκάλι, ginger & coconut, και μπορούμε να μείνουμε για ώρες ολόκληρες εδώ συζητώντας, γελώντας, μελαγχολώντας, σχεδιάζοντας όλα τα επόμενα μας. Ω ναι, πόσο εύκολα μπορούμε…
Νιώθω ευγνώμων για αυτές τις στιγμές, που μοιράζομαι με ανθρώπους που αγαπώ. Με τον Νικόλα, με τους κολλητούς μας, με φίλους μας που ζουν στο εξωτερικό και που θα ξαναδούμε σε λίγες ημέρες στην Alba. Όλη η κούραση όλων των περασμένων ημερών εξαφανίζεται με την πρώτη μπουκιά του μπισκότου, του Lorenzo. Σαν η λιωμένη σοκολάτα να διώχνει όλη την ένταση και σαν το ginger να έχει αναλάβει να εξαφανίσει κάθε αγχωτική σκέψη.
“Lorenzo θα μου πεις τη συνταγή?”, “Φυσικά my lady Fay!”, “Να την κάνουμε και παρέα, να την ανεβάσω στο Fay’s Control?”, “Πάμε!”
Triple Chocolate Cookies
Υλικά:
1,5 κούπα αλεύρι Φαρίνα
2/3 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα κακάο
ελάχιστο αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού baking soda
3 δόσεις βανίλια
2 αυγά
4 κουταλάκια του γλυκού λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού Nutella
100 γρμ chips μαύρης σοκολάτας
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε τα αυγά και το λάδι. Τα ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους και προσθέτουμε τη Nutella και τα dark chocolate chips. Όταν είναι όλα καλά αναμειγμένα μεταξύ τους, βάζουμε τη ζύμη σφιχτά σε μία μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μετά από 30′ βγάζουμε τη ζύμη μας και φτιάχνουμε τα μπισκότα μας σε μπαλάκια 25 γραμμαρίων. Τα περνάμε από τη ζάχαρη και ψήνουμε για 10-15′ στον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Orange-Ginger & Coconut Cookies
Υλικά:
1.5 κούπα αλεύρι Φαρίνα
2/3 κούπα ζάχαρη
2/3 κούπα dry coconut
Ελάχιστο αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
2 κουταλάκια του γλυκού baking soda
1 κουταλάκι του γλυκού ginger powder (το προτιμάμε από το φρέσκο ginger)
Φλούδες από δύο πορτοκάλια, που έχουμε βράσει σε σιρόπι και τα έχουμε κόψει (chopped) σε μικρά κομματάκια
3 δόσεις βανίλια
2 αυγά
4 κουταλάκια του γλυκού λάδι
100 γρμ λευκή σοκολάτα chips
Η εκτέλεση της συνταγής είναι ακριβώς η ίδια…
Είχαμε πολύ καιρό να μοιραστούμε μία συνταγή και να την φτιάξουμε step by step παρέα. Γιατί όταν θέλεις να μοιραστείς μία πραγματικά συνταγή με ουράνια γεύση, και όχι απλά “να μαγειρέψεις” για το σπίτι, πρέπει να το κάνεις πολύ κέφι. Να είσαι καλά. Να έχεις την ανάγκη να μεταδώσεις μέσα από τα υλικά σου όλη τη μαγεία και μέσα από τη συνταγή τη θετική ενέργεια που θέλεις να σκορπίσεις παντού σαν άλλη ζάχαρη άχνη.
Καλό τριήμερο, με την ευχή να γεμίσουμε θετική ενέργεια με όλα όσα διψάει η καρδιά μας και χορταίνει η ψυχή μας!
Μπες στα Instagram Stories μου να δεις τη συνταγή live από τη Πάρο!!!
