«Πάμε το βράδυ οι τρεις μας για ντινεράκι, ποτάκι και νέα στο roof garden της Μ. Βρενανίας?» στέλνουμε με τη Σαλώμη μήνυμα από το gate του αεροδρομίου των Χανίων στην Μαρίλυ, που ετοιμάζεται να πάρει την πτήση της από το αεροδρόμιο της Λέρου, όλες με προορισμό την Αθήνα. Τα κορίτσια μας, η Νέλλυ, η Κατερίνα και η Ελμίνα, κολλητές από πάντα και για πάντα, θα βγουν επίσης να δειπνήσουν στο διπλανό Athénée, με την Καθηγήτρια των Γαλλικών τους, την Madame Julie, που την αγαπάνε επίσης από πάντα και για πάντα, και η ιδέα εμείς οι τρεις να συναντηθούμε την ίδια ώρα στην ομορφότερη ταράτσα του κόσμου, αυτή ανάμεσα στο μυθικό τρίγωνο της Ακρόπολης, της Βουλής και του Λυκαβηττού, για να πούμε όσα δεν μπορούμε στα δεκάδες μηνύματα που ανταλλάσσουμε καθημερινά, πριν την επόμενη απόδραση μας, φαντάζει ό,τι καλύτερο μπορεί να μας συμβεί, καρδιά Ιουλίου, στην Αθήνα.
Η Μαρίλυ επέστρεψε από τη Νέα Υόρκη και πέταξε κατευθείαν για Λέρο, εμείς με τη Σαλώμη μόλις προσγειωθήκαμε από τη πιο μαγική γωνιά της Κρήτης, είχαμε όλες τόσο καιρό, και μαζί και χώρια, να σκεφτούμε, να στοχαστούμε, να γιορτάσουμε και να ξεχάσουμε, να ξεκαρδιστούμε, να βγούμε από comfort zones, να δοκιμάσουμε και να δοκιμαστούμε, η ανάγκη να βρεθούμε και να τα μοιραστούμε όλα αυτά, πίνοντας το αγαπημένο μας κρασί, είναι -σχεδόν- ζωτικής σημασίας. «Ας πιούμε σε όσα ζήσαμε αυτόν τον καιρό και σε όσα είναι να ‘ρθουν…».
Μοιραζόμαστε στη μέση τον Αστακό σεβίτσε σε βινεγκρέτ ροδάκινο, μαγιονέζα βανίλιας, καπαρόφυλλα και σορμπέ βασιλικού, τη Σαλάτα με γλυκά φασολάκια και αμπελοφάσουλα, κεφαλογραβιέρα, βινεγκρέτ από φιστίκι Αιγίνης και κεράσια και την «Calamarata» με βασιλικό καβούρι, πικάντικη γκρεμολάτα και σάλτσα καβουριού, και για κυρίως τον Μπακαλιάρο με σιγομαγειρεμένα ρεβίθια και κυδώνια, λάδι κρίταμου, τσιτσίραβλα και σάλτσα απο μυρώνια και το Καλκάνι στη σχάρα, φύλλα εποχής γεμιστά με χτένια και καλκάνι, σάλτσα με κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, σχοινόπρασο και χαβιάρι.
Είμαστε στη καρδιά του καλοκαιριού, ενός από τα πιο ζεστά καλοκαίρια, όμως στον 8ο όροφο του αριστοκρατικού αυτού ξενοδοχείου του Συντάγματος, φυσάει ένα ανακουφιστικό αεράκι, βάλσαμο στη βραδιά. Το βλέπω στην Σημαία μας που κυματίζει δίπλα μας, καμαρωτή σχεδόν αγκαλιά με τον αττικό ουρανό, νοιώθω τη δροσιά, καθώς γελάμε με τις φίλες μου, όταν αναλύουμε τα περιστατικά μας. Το αγαπημένο στέκι των Αθηναίων, μετά την πρόσφατη ανακαίνιση του επέστρεψε κλασικό και μεγαλοπρεπές και αποτελεί τον καλύτερο αυτόπτη μάρτυρα των ομορφότερων στιγμών μας στη πόλη.
Ο αγαπημένος μου Executive Chef Αστέριος Κουστούδης, επικεφαλής της γαστρονομίας του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία τα τελευταία χρόνια, με τον ταλαντούχο Chef De Cuisine Νίκο Λιόκα και τον χαρισματικό Pastry Chef Αλέξανδρο Κούφα, οι οποίοι ενσαρκώνουν μέσα από το νέο “fine comfort” μενού τη σύνδεση της γαστρονομίας με την ουσία της κορυφαίας ελληνικής φιλοξενίας, μας κάνουν και σήμερα -όπως κάθε φορά- να νοιώθουμε απόλυτα ξεχωριστές, πως σήμερα ήρθαν εδώ για να μεγαλουργήσουν στην κουζίνα τους μόνο για εμάς τις τρεις. «Σπουδαίο να το νοιώθεις κάθε, μα κάθε φορά…» συμφωνούμε πάνω από ένα υπέροχο μπολ από Μαριναρισμένες Φράουλες streusel λεμόνι, μαρμελάδα με ιβίσκο και τραγανή μαρέγκα…
«Είστε ακόμα εκεί? Να έρθουμε να σας δούμε?» χτυπάει σαν συναγερμός το κοινό μας chat με τις κόρες μας, επαναφέροντας μας στο «τώρα», μα χωρίς να χαθεί η στιγμή. Μόλις τελείωσαν το δικό τους δείπνο με την Madame Julie, ναι θέλουμε σαν τρελές να έρθουν να μας βρούνε, να μάθουμε όλα όσα έγιναν χθες βράδυ στο Island, όλα όσα έχουν να ετοιμάσουν, σαν τελειόφοιτες πια, για τις εργασίες τους μέσα στο καλοκαίρι, όλα όσα έχουν προγραμματίσει για τις κοινές τους, εννοείται, διακοπές.
Η θεματολογία αλλάζει, τα γέλια γίνονται ακόμη πιο δυνατά, ο ενθουσιασμός των πιο κομψών και οπωσδήποτε τυχερών ενοίκων της «Μ. Βρετανίας» που δειπνούν στα διπλανά τραπέζια, ανάμεσα σε όσους έχουν παραμείνει στην πόλη Αθηναίους, μας συνεπαίρνει, η ώρα έχει πάει αργά, μα ποιος θέλει να φύγει?
Η Κατερίνα και η Ελμίνα χορεύουν με φόντο τον γραφικό λόφο του Λυκαβηττού και τη δωρική Βουλή των Ελλήνων, μπροστά στο κάδρο του Παρθενώνα και της γαλανόλευκης Σημαίας.
Δευτέρα 14 Ιουλίου, στην καρδιά της Αθήνας…
