Πρώτο ξημέρωμα του 2023 και μας βρίσκει στη πρώτη πτήση με προορισμό το Παρίσι. Μετράμε ελάχιστες στιγμές ύπνου, μέχρι πριν λίγη ώρα γιορτάζαμε την μεγαλειώδη άφιξη του νέου έτους στο σπίτι του Γιάννη και της Σαλώμης, χορεύοντας γύρω από τα μπαλόνια με τους ολόχρυσους «2023» αριθμούς, καθώς μοιράζουμε φιλιά, αγκαλιές και ευχές για όσα είναι να μας φέρει αυτή η χρονιά. «Starting 2023 right!» θυμάμαι έγραψα στη φωτογραφία που ανέβασα στο Instagram μου, με τον Νικόλα, την Ελμίνα και εμένα αγκαλιά στις πρώτες εκείνες βόλτες μας στον Πύργο του Άιφελ. Ούτε η έλλειψη ύπνου ούτε η όποια εύλογη κούραση του ταξιδιού δεν μας εμπόδισαν να περπατήσουμε τη νυσταγμένη και σε κατάσταση hangover από τα χθεσινοβραδινά ξενύχτια, Πόλη του Φωτός, απ’ άκρη σ’ άκρη, έως να σταματήσουμε για ένα lobster roll και ένα ποτήρι σαμπάνια σε ένα από τα γραφικά στενά του Les Marais. Την τελευταία «πρώτη μέρα του χρόνου» που μας θυμάμαι πάλι the three of us να κάνουμε κάτι εντελώς διαφορετικό από το κλασικό παραδοσιακό οικογενειακό τραπέζι γύρω από μία καλοψημένη γαλοπούλα, ήταν πριν δύο χρόνια, 1η Ιανουαρίου, όταν αφήναμε πίσω μας τη μαγική Μόσχα για τη παραμυθένια Πετρούπολη. Και σε εκείνο το βαγόνι, με την Ελμίνα να διαβάζει Άννα Καρένινα και το τρένο να αφήνει πίσω του τα χιονισμένα τοπία της Ρωσίας με προορισμό την πόλη των Τσάρων, βλέπω τον Νικόλα να φέρνει ένα μικρό μπουκάλι σαμπάνια με δύο πλαστικά ποτήρια και να μου λέει με ένα φιλί «Starting 2021 right…»
Πίσω στο γραφικό 21 της Rue Rambuteau του Marais, και σήμερα αντί της καλοψημένης γαλοπούλας τρώμε ενθουσιασμένοι Lobster Rolls, Brioast με χαβιάρι, που συνοδεύουμε με τραγανά Truffle Chips, Crab Rolls, Tuna Melt και Salmon Pastrami λουσμένο με Cream Cheese & Caviar. Το περιβάλλον είναι μάλλον basic, (τώρα που το σκέφτομαι είναι ο ορισμός του «basic» όπως οποιοδήποτε άλλο ελάχιστων τετραγωνικών fast food της σειράς) με μόνη διακόσμηση τις φωτογραφίες με τα χορτάτα χαμόγελα των super rich & famous καθώς προσκυνούν πάνω από τα διάσημα rolls ξεχειλισμένα με βουτυρωμένα κομμάτια αστακού και τα εξώφυλλα της Vogue και των Times που αναφέρονται σε αυτό. Ανεβάζω άλλη μία εικόνα στο Instagram μου και τα μηνύματα φτάνουν το ένα πίσω στο άλλο με καταιγιστικό ρυθμό. «Φιλενάδα είσαι έμπνευση! Μου έδωσες την καλύτερη ιδέα, θα το ανοίξω στην Αθήνα, στην καλύτερη -πολύ πολύ καλύτερη version του…» είναι το μήνυμα που όχι μόνο στέκομαι, αλλά γουρλώνω τα μάτια και σκάω ένα χαμόγελο, μεγαλύτερο και από αυτό του Τζακ Νίκολσον με τα χέρια του γεμάτα από Sauce Hollandaise, στην φωτογραφία πάνω από το κεφάλι μου. Και αυτό γιατί ξέρω, πως η φίλη μου η Άντζυ Γεωργακοπούλου, όταν βάλει κάτι στο μυαλό της, δεν ανεβάζει απλά τον πήχη…. το τερματίζει.
Λίγο πριν την εκπνοή του 2024, το Nosh του Λίνου Ιερίδη και της Άνζυς Γεωργακοπούλου κάνει το κομψό ντεμπούτο του στο 5 της οδού Καψάλη στο Κολωνάκι.
Follow me…
«Τρώω κάτι με λαχτάρα, ενθουσιασμό ή με λαιμαργία» είναι η ελεύθερη ερμηνεία της λέξης «Nosh» στη βρετανική slang. Και για άλλη μία φορά δεν μπορούσε να με βρει πιο σύμφωνη η πάντα εμπνευσμένη φίλη μου, για το όνομα αυτού του lobster & caviar sandwich and brioche «street» shop, που τόσα χρόνια ουδείς δεν είχε τολμήσει να συστήσει στην Αθήνα.
Επιλέγω να το επισκεφτώ πρώτη φορά το βράδυ της Πέμπτης, λίγο μετά τα επίσημα εγκαίνια της Art Athina, λίγο πριν πάω στα εγκαίνια της έκθεσης που διοργανώνει η Νίκη Στυλιανού και που αποτελεί την πρώτη εκδήλωση της ομάδας Synergy, μιας συνεργασίας ανάμεσα στις εμβληματικές Galleria Carlo Lucidi της Ρώμς, Tincal Lab Gallery του Πόρτο και Universus Gallery της Αθήνας, στην Ρώμα του Κολωνακίου. Δεν επιλέγω τυχαία αυτή τη μέρα μιας και σήμερα ο παλμός της πόλης χτυπάει σε αυτό το νευραλγικό τρίγωνο Ζαππείου-Κολωνακίου.
Έστω και αν ο Ελληνικός Τύπος το έχει χαϊδέψει με μερικά από τα πιο κολακευτικά Editorials τόσο για το φαγητό του όσο για την αισθητική του, και έχω πάρει γερές δόσεις Nosh από τις viral φωτογραφίες του χώρου που κυκλοφορούν σε Insta & TikTok, και πάλι δεν καταφέρνω να κρύψω την έκπληξη μου, με το που μπαίνω στο ολοκληρωμένο concept του lobster & brioche restaurant bar με την υπογραφή μίας από τις πιο καταξιωμένες interior designers & wedding planners, της founder της Only for You, Άντζυς Γεωργακοπούλου, που με υποδέχεται στην είσοδο με μία αγκαλιά και ένα ποτήρι σαμπάνια.
Το Nosh είναι (by far) το ομορφότερο στέκι που έχει να επιδείξει το Κολωνάκι εδώ και χρόνια, και πλέον, ένα από τα σημαντικότερα lobster & caviar sandwich and brioche shops της Ευρώπης. Και το λέω έτσι «ελαφρά καρδία», γιατί μία επίσκεψη μου πριν κάποια χρόνια στο Homer Lobster, στο Marais στο Παρίσι, και όσα ανέβαζα στο Insta, ήταν η αρχική έμπνευση της Άντζυς και του Λίνου για τη δημιουργία του Nosh, οι οποίοι ανεβάζουν σοβαρά τον πήχη σε αυτό το ιδιαιτέρως δημοφιλές σάντουιτς της αντίπερα όχθης του Ατλαντικού και των παράκτιων περιοχών της Νέας Αγγλίας.
Λούζω με γενναίες δόσεις χαβιάρι Imperia το Lobster Roll Maine όσο δροσίζω τον αστακό με lime ενώ συγχρόνως, απαθανατίζω (χωρίς ντροπή) με γεμάτα τα χέρια από το λιωμένο βούτυρο, τις κομψές λεπτομέρειες της ιδιοφυούς υπογραφής της φίλης μου, που κατατάσσουν το nosh στο πιο sexy lobster roll & oyster bar, που τόσα χρόνια ουδείς δεν είχε τολμήσει να συστήσει στην Αθήνα.
Με εντυπωσιάζει η ποιότητα του φαγητού, του ίδιου του αστακού και φυσικά οι γενναιόδωρες μερίδες. Δεν κρύβω από τον Λίνο και την Άντζυ ότι με εντυπωσιάζουν οι τόσο χαμηλές τιμές για ένα «street food» τόσο elevated όσο αυτό που σερβίρει το Nosh. Με εντυπωσιάζει ο τόσο cosmopolitan αέρας του χώρου, η κάθε μικρή λεπτομέρεια του, τόσο προσεκτικά επιλεγμένη, που σε ταξιδεύει αυτόματα στα nich στέκια του Upper East Side. Και όλα αυτά χωρίς να είναι δήθεν. Είναι απλά το αποτέλεσμα δύο ανθρώπων πολυταξιδεμένων με υψηλή αισθητική και βαθιά γνώση του τι μπορεί να ζητήσει ένας απαιτητικός πελάτης. Γιατί είναι και οι ίδιοι δικαιωματικά απαιτητικοί στα δικά τους «θέλω».
Ό,τι ετοιμάζεται συμβαίνει μπροστά σου στην ανοιχτή κουζίνα πίσω από την εντυπωσιακή μπάρα, όπου προσγειώνονται το ένα πίσω από το άλλο τα πλούσια Lobster Roll Maine γεμάτα απολαυστικά κομμάτια αστακού με μαγιονέζα, lime και σχοινόπρασο, Lobster Roll Nosh με sauce hollandaise, Shrimp Roll με γαρίδα, φινόκιο, chorizo και leek chips, New York’s finest Hot Dog, Crab Sliders και φυσικά τα varial «Anjie’s favorite Corn Ribs». Ο κόσμος δίπλα μου πάντως παραμιλάει για το Pulled Beef & Cheese ενώ εγώ ξέρω πως έχει αδιανόητα Eggs Benedict με cotto prosciutto ή επιλογή σολομού, και grilled cheese.
Την Παρασκευή το πρωί ανέβασα αυτές τις φωτογραφίες στο Instagram μου, Κυριακή σήμερα και ακόμα με ρωτάτε για το Nosh, εξ’ού και αυτό το post.
Με ρωτάτε αν είναι τόσο καλό όσο φαίνεται, αν αξίζει να το επισκεφτείτε. Σήμερα κιόλας θα σας έλεγα, ενώ αν το αποφασίσετε Παρασκευή και Σάββατο θα σας περιμένει και ένα εκπληκτικό oyster bar και ένα από τα πιο πετυχημένα Bloody Mary της πόλης για να συνοδέψετε τα στρείδια σας.
Και όχι, αυτό το post δεν είναι διαφημιστικό. Έστω κι αν το Nosh αξίζει όλη τη διαφήμιση του κόσμου…
Πίστεψε με, όποιος ξέρει ξέρει…