Follow the Wind: Τρεις ημέρες της απόλυτης Belvedere εμπειρίας…

Με την Ιλεάνα Ισμυρίδη, τον Άρη Καβατζίκη και την Σόνια Κοζώνη, και πίσω μας τον ήλιο που πάει πλέον να δύσει...

10/07/2016 • GO

Ok! η Μύκονος αυτοτελώς είναι ο απόλυτος προορισμός. Παγκόσμιος προορισμός. Το ξενοδοχείο Belvedere, το οποίο φέτος το καλοκαίρι γιορτάζει πανηγυρικά -αλλά πάντα με την αισθητική που του επιβάλει το χαμηλό προφίλ του- την 20η επέτειο του, αντιπροσωπεύει το απόλυτο destination. Παγκοσμίως. Έτσι, λίγες ημέρες πριν διαδραματιστεί το talk of the town πάρτι για τα 20α του γενέθλια στους κομψούς χώρους του, ο Νικόλας και ο Τάσος Ιωαννίδης μας προσκάλεσαν να ζήσουμε την απόλυτη εμπειρία του αγαπημένου Belvedere, και ίσως πρόκειται για την πρώτη και μοναδική φορά που βρίσκομαι στην Μύκονο, και δεν βγαίνω ούτε για μία στιγμή από το ξενοδοχείο μου. Και εδώ ακριβώς έγκειται το ένα “καλό” και το ένα “κακό”: ναι, το Belvedere είναι το πιο εστέτ ξενοδοχείο της Μυκόνου. Ναι, αυτός είναι ο λόγος που οι επισκέπτες του συνήθως δεν βγαίνουν καθόλου από εδώ. Γιατί να το κάνουν άλλωστε;…

13590230_10153927856933558_8717407166226847462_n

Follow the wind, follow me…

nos1

Όσο ο Νικόλας υπογράφει τα απαραίτητα στοιχεία για το check in εγώ κατευθύνομαι στο Venyx, του Οίκου των ιδιαίτερων κοσμημάτων που σχεδιάζει η Ευγενία Νιάρχου,  και που έχουν γίνει γνωστά για το μοναδικό τους στιλ που συνδυάζει φουτουριστικά και ρετρό στοιχεία. Θυμάστε? Η γνωστή σχεδιάστρια κοσμημάτων και καλλιτεχνική διευθύντρια της Venyx επέλεξε το Belvedere για να ανοίξει την πρώτη boutique του Οίκου στην Ελλάδα, και πραγματοποίησε μάλιστα ένα μεγάλο πάρτι, με την αφορμή, πέρυσι τέτοια εποχή…

«Επέλεξα να κάνω το πρώτο μου μαγαζί στο Belvedere καθότι γνωρίζω την οικογένεια Ιωαννίδη και το Belvedere πολλά χρόνια και θεώρησα πως ο χώρος ταιριάζει με τις δημιουργίες μου. Πιστεύω πως είναι πολύ σημαντικό να στηρίξουμε τον τουρισμό στην Ελλάδα, κάνοντας κινήσεις που ενθαρρύνουν τους τουρίστες να επισκεφθούν τη χώρα», είπε, μεταξύ άλλων, η Ευγενία Νιάρχου...

«Επέλεξα να κάνω το πρώτο μου μαγαζί στο Belvedere καθότι γνωρίζω την οικογένεια Ιωαννίδη και το Belvedere πολλά χρόνια και θεώρησα πως ο χώρος ταιριάζει με τις δημιουργίες μου. Πιστεύω πως είναι πολύ σημαντικό να στηρίξουμε τον τουρισμό στην Ελλάδα, κάνοντας κινήσεις που ενθαρρύνουν τους τουρίστες να επισκεφθούν τη χώρα», είπε, μεταξύ άλλων, η Ευγενία Νιάρχου…

...Η οποία τώρα ποζάρει στο εξώφυλλο του L'Officiel Mykonos, ενώ σε λίγες ημέρες θα βρεθεί πάλι στο νησί, θα σας τα πω...

…Η οποία τώρα ποζάρει στο εξώφυλλο του L’Officiel Mykonos, ενώ σε λίγες ημέρες θα βρεθεί πάλι στο νησί, θα σας τα πω…

Λοιπόν, όλα τα δωμάτια, οι σουίτες και οι βίλες του Belvedere είναι πραγματικά συγκλονιστικές. Με αυτή την ιδιαίτερη αφαιρετική και οπωσδήποτε ήσυχη αισθητική που σέβεται απόλυτα τις διαθέσεις του νησιού. Η δική μας σουίτα έχει τον αριθμό 113, και το ευγενέστατο προσωπικό -που φοράει στολές σχεδιασμένες από την Άννη Παπαδημητρίου- μας ξεναγεί μέχρι να μείνουν απολύτως σίγουροι πως δεν μας λείπει τίποτα....

Λοιπόν, όλα τα δωμάτια, οι σουίτες και οι βίλες του Belvedere είναι πραγματικά συγκλονιστικές. Με αυτή την ιδιαίτερη αφαιρετική και οπωσδήποτε ήσυχη αισθητική που σέβεται απόλυτα τις διαθέσεις του νησιού. Η δική μας σουίτα έχει τον αριθμό 113, και το ευγενέστατο προσωπικό -που φοράει στολές σχεδιασμένες από την Άννη Παπαδημητρίου- μας ξεναγεί μέχρι να μείνουν απολύτως σίγουροι πως δεν μας λείπει τίποτα….

Εννοείται πως δεν μας λείπει τίποτα!

Εννοείται πως δεν μας λείπει τίποτα!

Το καπέλο μου για να με κρύβει από τον ήλιο: ARCHtrend by Lena Kalidis

Το καπέλο μου για να με κρύβει από τον ήλιο: ARCHtrend by Lena Kalidis

Και το ARCHtrend by Lena Kalidis καπέλο μου για τις απογευματινές βόλτες στο νησί. Άσχετα αν δεν πήγαμε...

Και το ARCHtrend by Lena Kalidis καπέλο μου για τις απογευματινές βόλτες στο νησί. Άσχετα αν δεν πήγαμε…

Τακτοποιώ τα πράγματα μας...

Τακτοποιώ τα πράγματα μας…

Έχω μαζί μου όλα όσα χρειάζομαι για να προστατεύω την επιδερμίδα μου και φυσικά, τα μαλλιά μου από τον ήλιο, το αλάτι και το χλώριο...

Έχω μαζί μου όλα όσα χρειάζομαι για να προστατεύω την επιδερμίδα μου και φυσικά, τα μαλλιά μου από τον ήλιο, το αλάτι και το χλώριο…

Kerastase Soleil! Kαθημερινές τελετουργίες - pro tips: CC CRÈME MICRO-VOILE APRÈS-SOLEIL MASQUE UV Για κάθε τύπο DÉFENSE ACTIVE μαλλιών

Kerastase Soleil! Kαθημερινές τελετουργίες – pro tips: CC CRÈME, ο “προστάτης” των μαλλιών,  MICRO-VOILE για απίθαρχα μαλλιά, APRÈS-SOLEIL σαμπουάν για λούσιμο μετά την έκθεση στον ήλιο,  MASQUE UV DÉFENSE ACTIVE για απόλυτη επανόρθωση της φθοράς, μετά τον ήλιο

Neomist. Το πρώτο καλλυντικό που συνδυάζει serum και κρέμα μαζί. Όλη η καλλυντική φροντίδα που χρειάζεστε σε ένα μόνο spray! Γενικά, το μόνο μπουκαλάκι που τσακώνομαι με τον άντρα μου, ποιος θα το πρωτο-χρησιμοποιήσει. Θα σας τα πω όλα σε επόμενο post...

Neomist. The Mother of Skin. Το πρώτο καλλυντικό που συνδυάζει serum και κρέμα μαζί.
Όλη η καλλυντική φροντίδα που χρειάζεστε σε ένα μόνο spray! Γενικά, το μόνο μπουκαλάκι που τσακώνομαι με τον άντρα μου, ποιος θα το πρωτο-χρησιμοποιήσει. Θα σας τα πω όλα σε επόμενο post…

nos32

Βλέπω την θέα από την βεράντα μου...

Βλέπω την θέα από την βεράντα μου…

...Και ένα note δίπλα στο μαξιλάρι μου, από το Six Senses Spa. Btw, πρέπει να βιαστώ, σε λίγο έχω ραντεβού με την παγκοσμίου φήμης Inner Peace-Outer Beauty, Top Facialist, Holistic Aesthetician, Katrina Valente!

…Και ένα note δίπλα στο μαξιλάρι μου, από το Six Senses Spa. Btw, πρέπει να βιαστώ, σε λίγο έχω ραντεβού με την παγκοσμίου φήμης Inner Peace-Outer Beauty, Top Facialist, Holistic Aesthetician, Katrina Valente!

Ready to follow the wind... Shirt dress: Lucia Stamatopoulos

Ready to follow the wind… Shirt dress: Lucia Stamatopoulos

Λατρεύω το φίνο βαμβάκι του, τις κομψές πιέτες και το φίνο τελείωμα στα μανίκια και στον γιακά. Και φυσικά, πως με αυτό το shirt dress μπορώ να πάω όπου θέλω...

Λατρεύω το ακριβό βαμβάκι του, τις κομψές πιέτες και το φίνο τελείωμα στα μανίκια και στον γιακά. Και φυσικά, πως με αυτό το shirt dress μπορώ να πάω όπου θέλω…

Με την Ιλεάνα Ισμυρίδη

Με την Ιλεάνα Ισμυρίδη

Εύη Φέτση: Επτά χρόνια μετά, πάλι στον ίδιο νησί...

Εύη Φέτση: Επτά χρόνια μετά, πάλι στον ίδιο νησί…

Κατεβαίνω στην πισίνα και αντικρίζω αυτό!

Κατεβαίνω στην πισίνα και αντικρίζω αυτό!

Και αποφασίζω αμέσως την πρώτη βουτιά της ημέρας πριν πάω στο Six Senses Spa για να αφεθώ στα μαγικά χέρια της Katrina...

Και αποφασίζω αμέσως την πρώτη βουτιά της ημέρας πριν πάω στο Six Senses Spa για να αφεθώ στα μαγικά χέρια της Katrina…

nos20

nos17

Κάτι πολύ πολύ καλό πρέπει να έχω κάνει...

Κάτι πολύ πολύ καλό πρέπει να έχω κάνει…

Six Senses Spa Mykonos opened its doors in July 2015 and it is a collaboration between the Belvedere Hotel and the renowned Six Senses Hotel Resorts and Spas. The spa has been inspired by the hotel’s stylish and contemporary design, reflecting the traditional Myconian architecture with a contemporary interpretation. Locally inspired features such as whitewashed walls and marble floors sourced from the neighboring island of Naxos have been used throughout the spa. Special attention has been given to the local craftsmanship with the classic white interiors being complemented by beautiful wooden shelving carved by a local artisan. Natural fabrics in shades of Aegean blue and white together with soft lighting add warm highlights to the spa’s natural palette to evoke the serenity of the island. There is an open-plan spa reception area with a vaulted ceiling, comfortable seating and beautifully crafted retail displays that lead guests throughout the spa like a silent guide. The three treatment rooms, one double and two single, feature steam showers and daybeds. For nail aficionados, there’s an intimate elegant manicure area plus a separate pedicure area with seating built into the floor and wall. Several frosted glass skylights are positioned to add splashes of the Aegean’s special natural light...

Six Senses Spa Mykonos opened its doors in July 2015 and it is a collaboration between the Belvedere Hotel and the renowned Six Senses Hotel Resorts and Spas. The spa has been inspired by the hotel’s stylish and contemporary design, reflecting the traditional Myconian architecture with a contemporary interpretation. Locally inspired features such as whitewashed walls and marble floors sourced from the neighboring island of Naxos have been used throughout the spa. Special attention has been given to the local craftsmanship with the classic white interiors being complemented by beautiful wooden shelving carved by a local artisan. Natural fabrics in shades of Aegean blue and white together with soft lighting add warm highlights to the spa’s natural palette to evoke the serenity of the island.

nos21

Πέρυσι έγιναν τα εγκαίνια, με την Chiara Ferragni να ενθουσιάζεται με τις μοναδικές του θεραπείες, όμως -sorry Chiara- η Top Facialist Katrina Valente  βρίσκεται στο Belvedere από τις 27 Ιουνίου έως τις 10 Ιουλίου, όποτε…lucky me! Χωρίς πλάκα, οι θεραπείες της Katrina Valente αποτελούν εμπειρία ζωής…

Follow me… 

Η Katrina είναι μισή Σκοτσέζα και μισή Ιταλίδα, τα τελευταία 17 χρόνια έχει σαν έδρα της το Dubai, και για καλή μας τύχη φιλοξενείται εδώ και δέκα μέρες στο Six Senses Spa του Belvedere. Λέω τύχη γιατί με διάσημους πελάτες από όλον τον κόσμο και μια waiting list που μετράει μήνες, το να βρεθώ ξαφνικά αφημένη στα μαγικά της χέρια είναι όντως μια once in a life time experience..."

Holistic Aesthetician Katrina Valente has devoted her life to health, wellness and self-discovery. Having qualified in many modalities such as Skincare Aesthetics, Aromatherapy, Reflexology, Reiki, Color therapy, Crystal Healing, NLP, Hypnosis and coaching, her passion remains in Anti-aging treatments, empowering clients to love the skin they are in! She has lived in Dubai for the past 16 years. Through her innovation and dedication to Anti-aging, she has been recognized as Dubai’s Top Facialist and one of the world top Facialists.

 When you think of having a facial what results are you expecting? Is it to: Look years younger? Minimise the lines? Reintroduce the level of firmness of skin that used to be there naturally? Achieve a healthy looking glow or radiance? Katrina Valente’s signature facials have for over 15 years been consistently delivering all of the above…but there is more. Katrina is a world class facialist as a world renowned magazine reported. Here is why. Katrina blends her very own mix of Facial, Colour and Crystal therapies to help her clients achieve inner peace to radiate their inner beauty. She harnesses and enhances the clients own energy to deliver outstanding results. And it all starts with … A consultation with Katrina begins with her putting you in control and using your own energy to help you. Each session she asks ”What do you want from this session?…what ‘s your intention?” You can tell from depth of the question this will be no ordinary facial. From this intention Katrina will apply her talent, and as you can read from what other say about her you will no doubt agree with them she has an unquestionable talent, a gift you might say. Over the past 15 or so years Katrina has honed her intuitive skills with several spiritual journeys of her own , and if you are lucky enough to be able to book her you will come to understand that there is someone special in front of you who is very knowledgeable, gifted and there for you. Katrina has ability to look at someone’s skin and has a strong feeling about the exact combination of treatments will be right for you. But, she doesn’t just jump in with a solution. The next stage is the Katrina’s process is to ask you to without thinking select 4 from a “fan” of 14 colours. As Katrina continues to explain what each of the colour you have chosen means to you at this moment in time. Each colour your subconscious chose and the order you chose them in reveals to Katrina exactly what you need to do. The colours you see have en selected by your all-knowing subconscious reveal, your current, state, what is “blocking you” and what you can do to free yourself and to move forward. Katrina uses this knowledge to select just the right essential oils for you in this moment. The oils Katrina uses are from Altearah Bio and emphasising Katrina’s acknowledged expertise in the use of these oils, Katrina is one of Altearah Bio’s top trainers. The choice will be determined by what Katrina she sees, feels and is guided to choose by what she sees in your skin. Both the facials are 100% natural with no adverse reactions. Time Facial Expert Germaine De Sapuccini which plumps the skin, diminishes lines and hydrates the skin using Botox Intraceuticals Hyperbaric Pressurised Oxygen Therapy has been endorsed by many well-known celebrities and uses purified oxygen to the skin in plumps, firms and hydrates the skin The Katrina facial experience also includes crystal therapy. For local clients and by special request Katrina’s uses a Biomat crystal bed of gentle warmed rose quartz crystals. The clients lay on this bed during the facial. Where the use of the Biomat bed is now possible Katrina will uses individual heart shaped rose crystals carefully selected for the beneficial effect they have on the clients wellbeing. Why heart shaped Rose crystals? There is a good reason for everything Katrina includes in the session…even the shape of the crystals. Whilst the Facial mask is on the world class “facial” experience continues with either a foot or back massage for around 30 minutes. Clients are so relaxed and calm at the end of the “facial” that they all wish to stay and extend the feeling. Although the facial lasts a little over one hour. The effects last much longer. A single facial with Katrina will result in radiant skin but it is also the start of something special. For maximum benefit and to change your skin at a cellular level Katrina advises a course of at least six sessions...


Katrina is a world class facialist as a world renowned magazine reported. Here is why. Katrina blends her very own mix of Facial, Colour and Crystal therapies to help her clients achieve inner peace to radiate their inner beauty. She harnesses and enhances the clients own energy to deliver outstanding results. And it all starts with …
A consultation with Katrina begins with her putting you in control and using your own energy to help you. Each session she asks ”What do you want from this session?…what ‘s your intention?” You can tell from depth of the question this will be no ordinary facial.
From this intention Katrina will apply her talent, and as you can read from what other say about her you will no doubt agree with them she has an unquestionable talent, a gift you might say. Over the past 15 or so years Katrina has honed her intuitive skills with several spiritual journeys of her own ,
and if you are lucky enough to be able to book her you will come to understand that there is someone special in front of you who is very knowledgeable, gifted and there for you.
Katrina has ability to look at someone’s skin and has a strong feeling about the exact combination of treatments will be right for you. But, she doesn’t just jump in with a solution.
The next stage is the Katrina’s process is to ask you to without thinking select 4 from a “fan” of 14 colours. As Katrina continues to explain what each of the colour you have chosen means to you at this moment in time. Each colour your subconscious chose and the order you chose them in reveals to Katrina exactly what you need to do.
The colours you see have en selected by your all-knowing subconscious reveal, your current, state, what is “blocking you” and what you can do to free yourself and to move forward.
Katrina uses this knowledge to select just the right essential oils for you in this moment.
The oils Katrina uses are from Altearah Bio and emphasising Katrina’s acknowledged expertise in the use of these oils, Katrina is one of Altearah Bio’s top trainers.
The choice will be determined by what Katrina she sees, feels and is guided to choose by what she sees in your skin. Both the facials are 100% natural with no adverse reactions.
Time Facial Expert Germaine De Sapuccini which plumps the skin, diminishes lines and hydrates the skin using Botox
Intraceuticals Hyperbaric Pressurised Oxygen Therapy has been endorsed by many well-known celebrities and uses purified oxygen to the skin in plumps, firms and hydrates the skin
The Katrina facial experience also includes crystal therapy.
Clients are so relaxed and calm at the end of the “facial” that they all wish to stay and extend the feeling. Although the facial lasts a little over one hour. The effects last much longer. A single facial with Katrina will result in radiant skin but it is also the start of something special. For maximum benefit and to change your skin at a cellular level Katrina advises a course of at least six sessions…

When you meet Katrina for the first time something special happens…the passion she has for helping others slowing overcomes you. Its like a very soft and calming blanket that slowly wraps around you. It’s a very special feeling. Katrina has a deeply relaxing elegant and graceful style. After a short time you feel you have known Katrina for years. Her voice is calming and effortless yet all the time she effortlessly applies all of her training and experience to make the time she spends with you very special. “Ever since I was a child, it’s all I’ve ever wanted to do!” Originally from Scotland with an Italian father Katrina’s lifelong passion began as a child when older cousins used to “make up” a willing Katrina and she in turn used to massage her father’s head… whilst he watched television.

When you meet Katrina for the first time something special happens…the passion she has for helping others slowing overcomes you. Its like a very soft and calming blanket that slowly wraps around you. It’s a very special feeling.
Katrina has a deeply relaxing elegant and graceful style. After a short time you feel you have known Katrina for years. Her voice is calming and effortless yet all the time she effortlessly applies all of her training and experience to make the time she spends with you very special.
“Ever since I was a child, it’s all I’ve ever wanted to do!”
Originally from Scotland with an Italian father Katrina’s lifelong passion began as a child when older cousins used to “make up” a willing Katrina and she in turn used to massage her father’s head… whilst he watched television.

Katrina’s journey took her on many more practical and increasingly spiritual courses including NLP practitioner certification, Reflexology, Aromatherapy, Reiki, Pranic Healing, Colour and Crystal Therapy, Kineseology, Hypnotherapy, Timeline Therapy and Coaching to Excellence...

Katrina’s journey took her on many more practical and increasingly spiritual courses including NLP practitioner certification, Reflexology, Aromatherapy, Reiki, Pranic Healing, Colour and Crystal Therapy, Kineseology, Hypnotherapy, Timeline Therapy and Coaching to Excellence…

Μετά από 80 λεπτά της ώρας στα χέρια της Katrina νιώθω άλλος άνθρωπος. Ακούγεται εξωφρενικό κλισέ? Είναι όμως πέρα για πέρα αλήθεια…

Every one of the products she selects has been personally hand-picked from the best products available worldwide, thoroughly tested, on herself first and then, and only then, will she approve them for your skin. So you can be sure that Katrina is confident in the efficacy of the products she applies to your skin. Because of this care Katrina builds up a loyal following of clients, clients who can afford to pick and choose the therapist they entrust the care of their skin to. One piece of advice Katrina gives is always buy your products from a therapist rather than retail…the reason is simple. Legally retail products have lower levels of active ingredients than those sold by therapists, which means you and your skin will feel and appreciate the difference that others will see immediately. These carefully selected products work to change the structure of the skin over the long term as they act at a cellular level...

Every one of the products she selects has been personally hand-picked from the best products available worldwide, thoroughly tested, on herself first and then, and only then, will she approve them for your skin.
So you can be sure that Katrina is confident in the efficacy of the products she applies to your skin. Because of this care Katrina builds up a loyal following of clients, clients who can afford to pick and choose the therapist they entrust the care of their skin to.
One piece of advice Katrina gives is always buy your products from a therapist rather than retail…the reason is simple. Legally retail products have lower levels of active ingredients than those sold by therapists, which means you and your skin will feel and appreciate the difference that others will see immediately.
These carefully selected products work to change the structure of the skin over the long term as they act at a cellular level…

You would expect one of the world’s top “facialists” to choose products very carefully for her own skin. Katrina uses all her 20 years experience, skill and knowledge to ensure she chooses the “right” product for you at the particular time you meet...

You would expect one of the world’s top “facialists” to choose products very carefully for her own skin. Katrina uses all her 20 years experience, skill and knowledge to ensure she chooses the “right” product for you at the particular time you meet…

Όλα αυτά τα υπέροχα μπουκαλάκια τα χρησιμοποίησε στο πρόσωπο μου. Ναι όλα… Η παρέα μου όμως με περιμένει στο εστιατόριο δίπλα στην πισίνα, και θέλω να τρέξω να τους πω όλα τα νέα. Είναι άλλωστε τώρα το ραντεβού της Ευούλας για να αφεθεί στο facial treatment  της Katrina…

Cheers!

Cheers!

Όσο ο Νίκος Ζερβός ετοιμάζει ένα ελαφρύ lunch για εμάς, απολαμβάνουμε τις στιγμές μας και τις γαστρονιμικές ιστορίες που μοιράζονται ο Πάνος Δεληγιάννης με τον F&B του Belvedere, Κώστα Αλεξίου...

Όσο ο Νίκος Ζερβός ετοιμάζει ένα ελαφρύ lunch για εμάς, απολαμβάνουμε τις στιγμές μας και τις γαστρονιμικές ιστορίες που μοιράζονται ο Πάνος Δεληγιάννης με τον F&B του Belvedere, Κώστα Αλεξίου…

Νίκος Ζερβός, Ιλεάνα Ισμυρίδη, Φαίη Μπέη, Πάνος Δεληγιάννης, Κώστας Αλεξίου

Νίκος Ζερβός, Ιλεάνα Ισμυρίδη, Φαίη Μπέη, Πάνος Δεληγιάννης, Κώστας Αλεξίου

Carpaccio of sea bass, piment d’ Espelette, poppy seeds & citrus oil...

Carpaccio of sea bass, piment d’ Espelette, poppy seeds & citrus oil…

Love it!

Love it!

Langoustines with lime – basil & millet croquette...

Langoustines with lime – basil & millet croquette…

Ναι, καλά καταλάβατε, δεν το κουνάμε από εδώ. Ακούμε μουσικάρες και περιμένουμε το -περίφημο- sunset του Belvedere...

Ναι, καλά καταλάβατε, δεν το κουνάμε από εδώ. Ακούμε μουσικάρες και περιμένουμε το -περίφημο- sunset του Belvedere…

Bliss...

Bliss…

Λίγη ώρα μετά...

Λίγη ώρα μετά…

Έχουμε ραντεβού στο Sunken Watermelon!

Έχουμε ραντεβού στο Nobu Matsuhisa…

nosCOVER

I Drink Negroni When...Belvedere Hotel Negroni, 9 ingredients, 20 days of rest...

I Drink Negroni When…Belvedere Hotel Negroni, 9 ingredients, 20 days of rest…

Synonymous with legendary signature dishes such as Tiradito, Black Cod with Miso and New Style Sashimi, chef Nobu’s restaurants revolutionized the image of Japanese cuisine in the Western World, establishing a “New Style Japanese cuisine” colored with South American & Western influences, in some of the most glamorous venues and locations throughout the world. - See more at: http://www.belvederehotel.com/nobu-matsuhisa-mykonos#sthash.aAiTxIkF.dpuf

Synonymous with legendary signature dishes such as Tiradito, Black Cod with Miso and New Style Sashimi, chef Nobu’s restaurants revolutionized the image of Japanese cuisine in the Western World, establishing a “New Style Japanese cuisine” colored with South American & Western influences, in some of the most glamorous venues and locations throughout the world…

Ok! Τώρα τι να πρ'ωτο γράψω για την κουζίνα του Nobu Matsuhisa και ποιες ιστορίες α πρώτο διηγηθώ που έχουν διαδραματιστεί σε αυτά εδώ τα τραπέζια...

Ok! Τώρα τι να πρώτο γράψω για την κουζίνα του Nobu Matsuhisa και ποιες ιστορίες α πρώτο διηγηθώ που έχουν διαδραματιστεί σε αυτά εδώ τα τραπέζια…

Sshhh!!! Δεν μαρτυράμε τίποτα... Ίσως μόνο πως έχουν ήδη αρχίσει να κατακλύζουν τα διπλανά τραπέζια οι jet setters καλεσμένοι του Karim El Chiaty και της Ana Beatriz Barros, και ναι, είναι όλοι σαν να έχουν βγει από editorial της Vogue...

Sshhh!!! Δεν μαρτυράμε τίποτα… Ίσως μόνο πως έχουν ήδη αρχίσει να κατακλύζουν τα διπλανά τραπέζια οι jet setters καλεσμένοι του Karim El Chiaty και της Ana Beatriz Barros, και ναι, είναι όλοι σαν να έχουν βγει από editorial της Vogue…

nos55

I'm such a "look at the moon" person...

I’m such a “look at the moon” person…

nos38

nos39

nos40

nos41

nos43

nos44

nos45

nos46

nos47

nos49

nos51

nos52

nos53

Το επόμενο πρωί ξυπνάμε αργά, νωχελικά. Όπως όλοι οι υπόλοιποι πελάτες του Belvedere. Τους παρακολουθώ πίσω από τα μαύρα γυαλιά μου. Η συμπεριφορά τους μαρτυρά πως ο χρόνος δεν τους αφορά, ή τουλάχιστον όχι τώρα. Είναι cool, είναι όμορφοι, γελάνε δυνατά, μιλάνε σιγά… Η μέρα μας κυλάει αργά, σαν να υπάρχει απλά για να ακούμε τις ατμοσφαιρικές μουσικές και για να είμαστε συνεπείς στο ομορφότερο ραντεβού, αυτό του ηλιοβασιλέματος όπου θα βρεθούμε με την υπόλοιπη παρέα στο μπαρ, στο Sunken Watermelon

Ναι, η φωτογραφία δεν υπερβάλει καθόλου: είναι το κομψότερο μπαρ του κόσμου όλου. Που κοιτάει προκλητικά το ηλιοβασίλεμα...

Ναι, η φωτογραφία δεν υπερβάλει καθόλου: είναι το κομψότερο μπαρ του κόσμου όλου. Που κοιτάει προκλητικά το ηλιοβασίλεμα…

Follow me...

Τα είκοσι χρόνια του ξενοδοχείου Belvedere, στην καρδιά της χώρας της Μυκόνου ήταν η τέλεια αφορμή για τη δημιουργία του Sunken Watermelon.  Έξι αναπαυτικά καθίσματα—τα οποία γεμίζουν αμέσως από τις εφτά το απόγευμα—και ένα μικρό, ζεστό μπαρ που απολαμβάνει το ωραιότερο ηλιοβασίλεμα της Μυκόνου, το σκηνικό του Sunken Watermelon είναι προσεγμένο αλλά απλό, δεν προσπαθεί να κάνει κάποιο statement ή να τραβήξει την προσοχή. Τη λίστα των έξι cocktails, τα οποία συνοδεύονται από δυο perfect serves, την έχει επιμεληθεί ο ταλαντούχος mixologist Χρήστος Χουσέας. Με αφορμή την 20η επέτειο του ξενοδοχείου και αντλώντας έμπνευση από μια περασμένη, ίσως πιο αυθεντική εποχή της Μυκόνου, ο Χουσέας προσφέρει έξι all time classic cocktails σε μια δική του εκδοχή, χρησιμοποιώντας πολύ premium υλικά. Έξι cocktails για έξι ιστορίες από τις άπειρες που έχουν γραφτεί στους ιδιαίτερους κήπους του Belvedere αλλά και στη Μύκονο γενικά. Ο επισκέπτης κάθεται αναπαυτικά μπροστά από το μπαρ και απολαμβάνει ένα “The Chef in the Garden” εμπνευσμένο από το διάσημο Chef Nobu Matsuhisa που άνοιξε το πρώτο open air εστιατόριο Matsuhisa στο Belvedere το 2004 ή ένα “The Bar in Little Venice” που αποτελεί μια διαφορετική εκδοχή του Mai Tai που πρωτοεμφανίστηκε στο θρυλικό Caprice τη δεκαετία του 80. Είκοσι χρόνια μετά τη γέννηση του Belvedere, η ατμόσφαιρα στο Sunken Watermelon είναι χαλαρή αλλά ζωντανή, αισθάνεται κανείς οτι κάτι αναπάντεχο θα συμβει από στιγμή σε στιγμή. Follow me…

Ιλεάνα Ισμυρίδη, Άρης Καβατζίκης, Σόνια Κοζώνη

Ιλεάνα Ισμυρίδη, Άρης Καβατζίκης, Σόνια Καζόνη

Εύη Φέτση, Τάσος Ιωαννίδης

Εύη Φέτση, Τάσος Ιωαννίδης

Ο Τάσος μας διηγείται μοναδικές ιστορίες των 20 ετών του ξενοδοχείου, αλλά και άλλες που αφορούν τις εμπνεύσεις των signature cocktais του μπαρ...

Ο Τάσος μας διηγείται μοναδικές ιστορίες των 20 ετών του ξενοδοχείου, αλλά και άλλες που αφορούν τις εμπνεύσεις των signature cocktails του μπαρ…

Τάσος Ιωαννίδης

Τάσος Ιωαννίδης

13626351_10153930520688558_8564512527154661701_n

nos58

nos61

nos62

nos56

nos63

Με την Ιλεάνα Ισμυρίδη, τον Άρη Καβατζίκη και την Σόνια Κοζώνη, και πίσω μας τον ήλιο που πάει πλέον να δύσει...

Με την Ιλεάνα Ισμυρίδη, τον Άρη Καβατζίκη και την Σόνια Καζόνη, και πίσω μας τον ήλιο που πάει πλέον να δύσει…

Σε όποιο μέρος κι αν βρεθώ, με όποια παρέα και αν είμαι, πάντα οι δύο από τις τέσσερις θα κρατάμε μία τσάντα της Ειρήνης Παπαδοπούλου που σχεδίασε για την One&Only...

Σε όποιο μέρος κι αν βρεθώ, με όποια παρέα και αν είμαι, πάντα οι δύο από τις τέσσερις θα κρατάμε μία τσάντα της Ειρήνης Παπαδοπούλου που σχεδίασε για την One&Only

nos68

Last cocktail, το "Late into the night" με pisco, coffee & green apple πριν προχωρήσουμε για το δείπνο μας στο Thea...

Last cocktail, το “Late into the night” με pisco, coffee & green apple πριν προχωρήσουμε για το δείπνο μας στο Thea…

Our beloved Chef!

Our beloved Chef!

nos70

O Νίκος Ζερβός στα καλύτερα του...

O Νίκος Ζερβός στα καλύτερα του…

Το εστιατόριο THEA αποτελεί μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση του Belvedere και βρίσκεται στο πιο προνομιούχο σημείο του ξενοδοχείου, προσφέροντας μοναδικά ηλιοβασιλέματα με θέα τη Χώρα και τη θάλασσα.
Ο διεθνώς αναγνωρισμένος Executive Chef του Belvedere Νίκος Ζερβός δημιουργεί μια νέα γαστρονομική εμπειρία που περιέχει στοιχεία από τη μεσογειακή κουζίνα αλλά και επιρροές από όλον τον κόσμο.  Ισορροπώντας ανάμεσα στην παράδοση και στο μοντέρνο, o Ζερβός καταφέρνει να επαναπροσδιορίσει γεύσεις του παρελθόντος και να τους δώσει μια νέα χροιά. Ιδιαίτερη θέση στο menu έχει το “Raw Food” με τη δημιουργία των “Finely Cut” πιάτων.  Συμβαδίζοντας με τη σύγχρονη διατροφική τάση, ο Chef χρησιμοποιεί ευρεία γκάμα οργανικών προϊόντων.
Η κουζίνα του THEA είναι έντονη και τολμηρή, αλλά παράλληλα απλή και γνώριμη. Η γαστρονομική εμπειρία είναι ένα ταξίδι χρωμάτων, γεύσεων και αρωμάτων. Τα signature dishes είναι πολλά και ιδιαίτερα, όπως το “Sashimi” μοσχαρίσιου φιλέτου, μαριναρισμένο σε εσπρέσο – πορτοκάλι με κάρδαμο και πικάντικη κρέμα από φασόλια σόγιας ή  το ριζότο με φύκι Νόρι, καπνιστή πέστροφα & μους γιαούρτι με λεμόνι ή το εξαιρετικό   Veal loin μαριναρισμένο σε σόγια, μέλι, lime με πατάτες μασέ και ρόκα marinated in soy.  Από τον πλούσιο κατάλογο των επιδορπίων ξεχωρίζει το Cheese Cake “Baklava” με μέλι και παγωτό μπαλσάμικο.

nos72

nos73

nos75

nos76

nos77

nos78

Το επόμενο πρωί, το τρίτο πλέον πρωινό που βρισκόμαστε στο Belvedere κατεβαίνω να πάρω το πρωινό, στα τραπέζια όπου έως πριν λίγη ώρα φιλοξενούσαν τους πελάτες του Nobu Matsuhisa. Και είναι πραγματικά εντυπωσιακό το πως μεταμορφώνεται όλο το ξενοδοχείο για τις ανάγκες της κάθε ώρας και περίστασης. Χωρίς ποτέ να αντιληφθούμε εμείς το παραμικρό…

"Bonjour!" στέλνω νωχελικά μηνύματα στις φίλες μου...

“Bonjour!” στέλνω νωχελικά μηνύματα στις φίλες μου…

Μαζί μου έχω την ολοκαίνουργια bubble bag μου από την One & Only και το ...All Eyes on You καπέλο μου, από την ARCHtrends by Lena Kalidis, το οποίο έκανε τον δικό του πάταγο στα social media!

Μαζί μου έχω την ολοκαίνουργια bubble bag μου από την One & Only και το …All Eyes on You καπέλο μου, από την ARCHtrends by Lena Kalidis, το οποίο έκανε τον δικό του πάταγο στα social media!

Poched eggs with prosciutto, asparagus, truffle oil & parmigiano Reggiano...

Poched eggs with prosciutto, asparagus, truffle oil & parmigiano Reggiano…

Those lazy, hazy, crazy, days of summer...

Those lazy, hazy, crazy, days of summer…

The tans will fade but the memories will last forever...

The tans will fade but the memories will last forever…

13631661_10153929913858558_5977024604838976327_n

So good, so right, I’m wishing I could rewind…xxx 

Sea You Soon!!! 🙂

xxx

2 Responses to Follow the Wind: Τρεις ημέρες της απόλυτης Belvedere εμπειρίας…

  1. nansyt says:

    Συγχαρητήρια για την παρουσίαση του Σαββατοκύριακου!!! Πραγματικά, εκπληκτική!!! Να είσαι πάντα μέσα στα καλύτερα και με τους καλύτερους, όπως είσαι!!!

    • faybei says:

      Thank you Nansy!!!!
      Εύχομαι να περάσεις ένα υπέροχο καλοκαίρι!
      🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons