Η Ελληνική “Vasiliki Kouzina” που έχει ενθουσιάσει το Μιλάνο!

28/07/2017 • GO, IT'S CHIC TO BE GREEK

Με πάνω από ένα χρόνο επιτυχίας, η καλαματιανή Βασιλική Πιερρακέα διατηρεί τη “Vasiliki Kouzina” στην καρδιά του Μιλάνο, αγαπημένο στέκι πλέον για τους Μιλανέζους, λάτρεις της ελληνικής κουζίνας και φιλοσοφίας, και όχι μόνο. Η πίστη της Βασιλικής στους μεζέδες, στο μοίρασμα και στο καλό ελληνικό κρασί χαρακτηρίζει το καινούργιο menu. Στόχος είναι να αναδεικνύονται οι Έλληνες παραγωγοί και οι άριστες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων.

Μπακαλιάρος, αυγοτάραχο και σταμναγκάθι

«Η Ελληνική Κουζίνα για μένα είναι βαθιά και ουσιαστική. Απλά υλικά, όπως μαύρες ελιές, πίκλες, αντζούγιες, χαλούμι, παστουρμάς, αυγολέμονο, ρίγανη … η θάλασσα, τα βουνά και ο ουρανός τυλιγμένα σε ένα ντολμαδάκι … Το καινούργιο menu της Vasiliki Kouzina είναι εμπνευσμένο από τις αυθεντικές συνταγές της οικογένειάς μου, κοιτάζοντας πίσω και ‘’ξαναδιαβάζοντας’’ την ελληνική παράδοση … Θυμάμαι ακόμα τα χέρια του παππού μου, που καλλιεργούσαν τη γη και το εστιατόριο του ‘’Τα Μεθυσμένα Χελιδόνια’’, τη ‘’γεύση’’ της προσπάθειας, η οποία κυριαρχούσε στα σπίτια μας, η αίσθηση της φροντίδας και τα λόγια του παππού μου: το τραπέζι κρύβει πολλές ζωές και πολλές ευκαιρίες! Sta kuturu!» μας λέει η Βασιλική.

Γύρος Κατσικίσιος

Vasiliki Kouzina”: Via Clusone 6, 20135, Milan, Italy.

Photo Credits: Cristina Galliena Bohman

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons