Καλήν εσπέραν άρχοντες κι αν είναι ορισμός σας
Χριστού τη Θείαν Γέννησιν να πω στ’ αρχοντικό σας.
Παραμονή Χριστουγέννων, 9 το βράδυ…Φοράμε τα βελούδινα μας και πάμε να γιορτάσουμε την πιο μαγική βραδιά του χρόνου…
Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,
οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η φύσις όλη.
…Στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Γουλανδρή, που για την βραδιά στολίζεται με δεκάδες χιονισμένα έλατα για να μας καλοσορίσει στο παραμύθι του…
Εν τω σπηλαίω τίκτεται εν φάτνη των αλόγων
ο Βασιλεύς των ουρανών και Ποιητής των όλων.
Χαρούμενοι…
Πλήθος αγγέλων ψάλλουσι το “Δόξα εν Υψίστοις”
και τούτο Άξιον εστί η των ποιμένων πίστις.
Το πρωί μας ξυπνάει η αγωνία για το αν ήρθε τελικά ο Άγιος Βασίλης! Νωρίς…Ήρθε! Η Ελμίνα φέτος ζητάει μόνο δύο πράγματα που φανερώνουν πως μεγάλωσε. Μία οικιακή συσκευή με mouth wash για το μπάνιο της!!!Tην είδε σε ένα ξενοδοχείο και (για κάποιον λόγο) ξετρελάθηκε…Όταν ο πατέρας της πήρε τηλέφωνο την αντιπροσωπεία να εξηγήσει τι ακριβώς και γιατί το θέλουμε, ζήτησαν την άδεια του να το χρησιμοποιήσουν στην επίσημη ιστοσελίδα τους, άδικα?…
…Και ένα παιδικό tablet που είδε στο birdphone.gr -όταν έκανα τις δικές μου αγορές-που προστατεύει τα παιδιά από την αλόγιστη χρήση διαδικτύου και τους επιτρέπει Access σε περιεχόμενο κατάλληλο για αυτά…
I believe in Santa!!!!
Εκ της Περσίας έρχονται τρεις Μάγοι με τα δώρα
άστρο λαμπρό τους οδηγεί. Χωρίς να λείψει ώρα,
φθάσαντες εις Ιερουσαλήμ, με πόθον ερωτώσι,
πού εγεννήθη ο Χριστός, να παν να Τον ευρώσι.
Ξεκινάει η διαδικασία: Γαλοπούλα! Φέτος δοκιμάζω την συνταγή της φίλης μου της Σίας Ξαναλάτου, η οποία μετά από πολλά μαθήματα στην κουζίνα του Χριστόφορου Πέσκια και άπειρες ώρες που πειραματίζεται στην δική της κουζίνα, καταλήγει στην “απόλυτη” συνταγή, και την μοιράζεται μαζί μου…
Πλένω και τοποθετώ την γαλοπούλα στην γάστρα μου. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και αρκετό χοντρό αλάτι. Προσθέτω λάδι από περγαμόντο, και ξύδι από σύκο, με το οποίο κάνω απαλά μασάζ σε όλη την γαλοπούλα. Κόβω μερικά πορτοκάλια και limes και τα στίβω με το χέρι πάνω στην γαλοπούλα. Αφήνω τα κομμάτια τους μέσα στην γάστρα και στην κοιλιά της. Προσθέτω sesame oil, θυμάρι, δεντρολίβανο και δύο φύλα δάφνης. Κόβω δύο κρεμμύδια στα τέσσερα και τα ρίχνω στην γάστρα, προσθέτω λίγο λευκό κρασί απλά να καλυφθεί ο πάτος της, και αρκετό πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμη, προσθέτω καραμελωμένους ξηρούς καρπούς με μερικά κομμάτια τζίντζερ…
…Και ετοιμάζω την Σούπα Κάστανο, με λάδι τρούφας….
Διά Χριστόν ως ήκουσεν ο βασιλεύς Ηρώδης,
αμέσως εταράχθηκε κι έγινε θηριώδης,
Περιμένουμε τους γονείς μας….
…Και έχω σερβίρει το αγαπημένο γλυκό της οικογένειας, Μακεδονικό Χαλβά με αμύγδαλα που του προσθέτω Granola wild berry crisp, πορτοκάλι και σύκα…
Το Χριστόψωμο, οι κουραμπιέδες, και το Panettone των Χριστουγέννων…
So Christmassy…
ότι πολλά φοβήθηκε διά την βασιλείαν,
μη του την πάρη ο Χριστός και χάση την αξίαν.
Κράζει τους Μάγους κι ερωτά: -Πού ο Χριστός γεννάται;
-Εν Βηθλεέμ ηξεύρωμεν, ως η Γραφή διηγάται.
Ετοιμάζω τις πατάτες. Τις βράζω, προσθέτω σκόρδο και δεντρολίβανο. Και μετά τις ψήνω…
Τους είπε να υπάγωσι και όπου Τον ευρώσι,
Να Τονε προσκυνύσωσιν, κι ευθύς να του το ειπώσι,
οπώς υπάγη και αυτός για να Τον προσκυνήση,
με δόλον ο μισόθεος για να τον αφανίση.
Για το center piece του τραπεζιού, ζήτησα από την αγαπημένη μου florist, Antoinetta Koutsouradi, να μου φτιάξει μία Χριστουγεννιάτικη σύνθεση με λουλούδια όπως ακριβώς αποτυπώνονται στο σερβίτσιο μου…
Είναι η καλύτερη, μου φτιάχνει τις ομορφότερες συνθέσεις, το σπίτι μου φαίνεται “γυμνό” χωρίς αυτές…
Τα τοποθετώ δίπλα στα κεριά της Λιάνας Βουράκη, που μου έκανε δώρο το Σοφάκι…
Όλα είναι έτοιμα…
Merry Christmas!
Βγαίνουν οι Μάγοι τρέχοντες και τον Αστέρα βλέπουν,
φως θεϊκό κατέβαινε και με χαρά προστρέχουν.
…Έτοιμη και η σούπα μου…
Και η Γαλοπούλα! Σε ευχαριστώ Σιάκι, ίσως η νοστιμότερη που έχω φτιάξει ποτέ! Και του χρόνου!!!
Παω να ετοιμαστώ και εγώ, όσο ο Νικόλας θα φτιάχνει το Γκρέιβι…
Στην Βηθλεέμ εφθάσανε, βρίσκουν την Θεοτόκον
Κρατούσε εις τας αγκάλας της τον Aγιόν της Τόκον.
Γαλοπούλα με περγαμόντο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς & τζίντζερ, το “Ρύζι της Φαίης”, και ψητές πατάτες…
Γονατιστοί Τον προσκυνούν και δώρα Του χαρίζουν:
σμύρναν, χρυσόν και λίβανον, Θεόν τον ευφημίζουν.
Την σμύρναν μεν ως άνθρωπον, χρυσόν ως βασιλέα,
τον λίβανον δε ως Θεόν σ’ όλη την ατμοσφαίραν.
Ήταν όμορφα Χριστούγεννα….
Αφού Τον επροσκύνησαν, ευθύς πάλι μισεύουν
και τον Ηρώδη μελετούν να πάνε να τον εύρουν
Πλην άγγελος εξ ουρανού βγαίνει, τους εμποδίζει,
άλλην οδόν να πορευτούν, αυτός τους διορίζει.
Και πάλιν άλλος άγγελος τον Ιωσήφ προστάζει
εις Αίγυπτον να πορευθή κι εκεί να ησυχάση,
να πάρη και την Μαριάμ ομού με τον Υιόν της,
ότι ο Ηρώδης εζητεί τον Τόκον τον δικόν της.
Μη βλέπων δε ο βασιλεύς τους Μάγους να γυρίζουν,
στην Βηθλεέμ επρόσταξεν παιδια να μην αφήσουν.
Όσα παιδία εύρισκον δύο χρονών και κάτω
όλα να τα περάσωσι ευθύς απ’ τα σπαθιά των.
Χιλιάδες δεκατέσσαρες σφάζουν σε μιαν ημέραν,
θρήνον, κλαυθμόν και οδυρμόν είχε κάθε μητέρα.
Κι εξεπληρώθη το ρηθέν προφήτου Ησαΐου
μετά των άλλων προφητών και του Ιερεμίου:
«Φωνή ηκούσθη εκ Ραμά, Ραχήλ τα τέκνα κλαίει,
παραμυθία ουκ ήθελε, ότι αυτά ουκ έχει».
Ιδού ότι σας είπαμεν όλην την υμνωδίαν
του Ιησού μας του Χριστού Γέννησιν την Αγίαν
Και σας καληνυχτίζουμε, πέσετε, κοιμηθείτε,
ολίγον ύπνον πάρετε κι ευθύς να σηκωθήτε
Στην Εκκλησίαν τρέξατε με θείαν προθυμίαν
και με πολλήν ευλάβειαν στην Θείαν Λειτουργίαν.
Κι ευθύς άμα γυρίσετε εις το αρχοντικό σας,
ευθύς τραπέζι στρώσετε, βάλτε το φαγητό σας
και τον σταυρό σας κάνετε, γευθήτε, ευφρανθήτε,
δώστε και κανενός φτωχού όστις να υστερήται,
Δώστε κι εμάς τον κόπο μας, ό,τι είναι ορισμός σας,
και ο Χριστός μας πάντοτε να είναι βοηθός σας.
Χρόνους πολλούς να χαίρεστε, πάντα ευτυχισμένοι,
σωματικά και ψυχικά να είστε πλουτισμένοι
Εις έτη πολλά! xxx
